福州立春节气饮食吃什么？

福州的饮食文化具有典型的南方特色，历史悠久，在中国八大传统菜系中占有一席之地。同时，闽菜因其美味而在烹饪界独树一帜。每个节日都有自己的传统饮食习俗。开春节气，福州有什么传统饮食？

1，春卷

“春收福”的习俗是吃春饼，喝春酒。春饼在晋代就有记载，当时叫春盘，也叫五香盘。明清时期，春饼包在菜里油炸，再吃，也叫“春卷”。立春，福州，这一天仍然要“咬春”。“咬春”就是咬甜。从头吃到尾叫“一个头一个尾”，“圆而饱”取吉利之意。

2、萝卜

萝卜就是萝卜，营养丰富。民间有句话叫“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季身体健康”。立春是一年的开始，也是冬天的结束，所以吃萝卜成了立春的习俗。

3.生菜；莴苣

生菜营养丰富，包括大量的β-胡萝卜素、抗氧化剂、维生素B1、B6、维生素E、维生素C、大量的膳食纤维、镁、磷、钙等微量元素和少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化吸收，改善肠胃的血液循环，可以常吃生菜。一年之计在于春。作为一年开始的标志，立春必须给身体补充足够的营养，使你在下一年健康长寿。