湖南至日冬天吃什么

1，冬季至日肉:湖南人在冬季至日期间会杀鸡杀猪，将肉放在阴凉处晒干，称为冬季至日肉。俗话说，吃冬季至日的肉使身体与小牛竞争。长沙的城乡居民习惯在冬季至日制作腊鱼和腊肉。鱼肉腌制四五天，挂在有风的地方晾干。然后用锯末、谷壳、桔皮、花生壳熏制，或在柴火灶上熏制至金黄色，称为冬腊肉。可以保存到下一个夏天。

八宝糯米饭:湖南长株潭等地，冬季至日的习俗是吃八宝糯米饭或糯米饭。选择糯米、桂圆肉、红枣、莲子、枸杞子、核桃仁、松子、山药、冰糖。将材料混合蒸糯米，或撒上用牛奶或豆浆和雪耳煮的甜汁。

3.汤圆:吃汤圆不仅意味着太阳渐渐回来，也意味着团圆。湖南人喜欢在冬天的至日吃饺子，这叫做添年。一家人围坐在火盆边吃饺子，唠叨着往事，那种温暖的感觉会在饺子的热度中升起。

4.馄饨:因为冬季至日是农业上的第一个节气，所以有其特殊的内涵。在历史上，至日的冬天被称为分年，而在长沙，据说冬天的至日有一年那么大。冬季至日的前一天被称为小智，小智之夜，而旧的家庭团圆饭被称为楚儿之夜或东初。有些人在晚餐时吃馄饨，它与混沌谐音，意味着冬季的至日是世界开始的周年纪念日，据说混沌开始，坤开始喝酒。

5.冬季至日葡萄酒:冬季至日也被称为冬季节。长沙过去常常聚集人们到祠堂祭祖。在那个时候，猪和羊被宰杀，并举行冬季至日葡萄酒。当举行祭祀仪式时，老年人会一路回到家乡祭祖。