葡萄酒订购概况

点酒是宴会上的一种娱乐性饮酒游戏。它最早诞生于饮酒秩序中，是中国人饮酒时增添情趣的独特方式。酒令历史悠久。一开始可能是为了设置“监狱”维持酒席上的秩序。汉代有一种“敕令”，就是在酒席上执行敕令，对没有把杯中的酒喝完的人进行某种惩罚。古代有射礼，称为饮宴射燕。也就是通过射箭，决定胜负。失败者喝酒。古人还有一种饮酒习俗，叫抛壶，起源于西周的射礼。宴席上设一壶，宾客依次向壶中投箭，投多者胜，输者罚饮。《红楼梦》第四十集，鸳鸯喝了一个小时，笑着说:“喝令大如军令状。不管有多重要，我是唯一的主人。如果你违反我，你将受到惩罚。”一般来说，酒令是用来惩罚酒精的。但实施酒令的主要目的是为了喝酒时活跃气氛。更何况，大家坐在酒席上互不认识也是常有的事。订单就像催化剂，让宴会上的气氛活跃起来。

有很多方法可以点葡萄酒。文人和普通人自然有不同的饮酒令方式。文人常用诗词或对联，猜字或谜语，而普通人则用一些简单的方式，不做任何准备。

最常见也是最简单的就是“同号”，现在一般称为“猜拳”，就是几个手指的手势代表某个数字。两个人过招后，总和会等于某个数。同时每人报一个号。如果A提到的数字与相加的数字之和完全相同，就认为是赢家，输家就得喝酒。如果两个人说同一个数字，不管结果如何，再试一次。

递包裹:这是一种活泼又紧张的惩酒方式。宴会上，客人们依次就座。鼓是一个人打，打鼓的地方和传花的地方分开，以示公正。当鼓声响起时，花束开始依次传递。鼓声一落，如果花束在某人手中，那个人就必须支付罚金。所以花束传得快，大家都怕花束留在自己手里。鼓手也要有一些技巧，时紧时慢，营造出一种不可预知的氛围，加剧了场上的紧张气氛。一旦鼓声停止，每个人都会不约而同地看向采花人。这时大家在笑声中开怀大笑，紧张感消失。捕花人不得不喝水。如果花束恰好在两个人手中，他们可以通过猜拳或其他方式来决定输的一方。递包裹是一种老少皆宜的方式，但多用于女性客人。比如这一幕，在《红楼梦》中描写得淋漓尽致。白酒订单历史悠久。一开始可能是为了设置“监狱”维持酒席上的秩序。一般来说，酒令是用来惩罚酒精的。但实施酒令的主要目的是为了喝酒时活跃气氛。更何况有时候酒席上坐的都是客人，互相不认识是很常见的。订单就像催化剂，一下子活跃了酒席上的气氛。

饮酒令，不仅要用酒招待，还要喝东西，往往还配有诗词歌赋、猜谜打拳，这就要求饮酒者敏捷、机智、有文采、有才华。

因此，饮酒令不仅是古代人待客之道的传统表现，也是他们饮酒艺术和智慧的结晶。

酒令的出现与中国古代酒文化的发展有很大的关系。中国是一个酿酒历史悠久的国家，中国的古人一直喜欢喝酒。夏朝的夏杰曾是“酒池，可以运船”；商朝的纣王，曾是“酒池肉林”，以至于“长夜一饮”；周朝的旺姆曾被称为“酒之子”，他们都是中国历史上有名的爱喝酒的皇帝。到了汉代，由于国家统一，经济繁荣，人民生活安定，饮酒更加盛行。西汉初，朱序的侯刘璋在一次宴会上，用军事手段饮酒。其中一人喝得酩酊大醉，逃离宴席，被刘璋追回后斩首。西汉时，梁孝王曾在梁园宴请名士，并让梅成、路桥、韩安国等人招待。韩安国没给几个礼物，邹杨做了他的鬼，被罚款，而梅成和其他人得到了奖励。这种喝酒时制定一定规则的做法，违反了就要受到惩罚。事实上，它已经开创了酒精饮料的先例。

酒令是中国酒文化中的一朵奇葩，是一种文明的、艺术的劝酒行为。今天，我们可以掌握有关酒序的知识，适当地运用到饮酒活动中，可以调节气氛，增加乐趣，陶冶情感，增强智力，提高饮酒的文明程度。

有很多方法可以点葡萄酒。文人和普通人的饮酒顺序不同。文人常用诗词或对联，猜字或谜语，而普通人则用一些简单的方式，不做任何准备。

酒令是酒席上以取乐为目的的饮酒游戏，最早诞生于西周，完成于隋唐。饮酒条例在文人中特别流行，经常写诗赞美。白居易在一首诗中说:“花时醉断春愁，醉时折枝作酒屑。”后汉的贾逵也写了《酒令》一书。清代于小培编著了四卷《酒令丛朝》。

春秋战国时期的饮酒习俗和仪式包括所谓的“宴饮唱诗”和“即席歌”。由射礼转化而来的抛壶游戏，其实也是一种酒令。秦汉之间，沿袭前代遗风，人们在吃饭时加入句子，称为“即席唱”。经过长时间的使用，它们逐渐丰富起来，于是酒令就诞生了。唐宋时期是中国游戏文化发展的一个高峰，酒令也随之突飞猛进。白酒季节在明清时期达到另一个高峰，品种更加丰富，可谓五花八门，令人眼花缭乱。世间万物，人，花木，虫鸟，曲牌，警句，诗歌，戏剧，小说，中医，月令，八卦，多米诺骨牌，各种习俗，节日，都要遵守。清代于将酒单分为四类:古代酒单、现代酒单、高雅酒单、普通酒单和预备酒单。当代人何称等人编著的《古今酒令大观》将酒令分为词令、诗令、花鸟鱼虫令、骰子令、拳令、将军令、备令七类。今天，和马整理了中国葡萄酒订单大观。按其流行程度来说，较复杂、书卷气较重的酒单，大多受书本知识丰富的人欢迎，称为雅令；在普罗大众中，流行一种相对简单的酒令，称之为俗令。当然，这种区分不是绝对的。酒单形式千变万化，可以即兴发挥，自由选择。酒令可以说是中国特有的酒文化。酒在唐代文人中流行起来。在唐代，诗歌和散文中出现了无数的酒。宋代不仅沿袭了酒令习俗，而且丰富和发展了酒令文化。仅记载和介绍各种酒令的书籍就有《酒令集》、《酒都朱妍》、《醉乡法》、《客心令》、《小酒令》、《安雅堂酒令》、《西厢酒令》、《饮酒八仙令》等。酒令是中国酒文化中一朵色彩鲜明的奇葩。宋蔡宽福诗曰:“唐人必以饮酒为令，以助其乐。”从地下发掘出来的考古资料也证明唐朝是一个饮酒作乐的时代。如1982年，在镇江丹徒丁卯村的一座唐代银器窑中，发现了《论语·玉烛》酒片和五十片酒片，是非常珍贵的唐代酒令资料。唐代的酒令种类繁多，有历日令、棺令、预见令、巢云令、手势令、横幅令、开字令、默令、急口令令、四字令、小字令、雅令、招手令、骰子令、鞍马令、投掷令等。这些酒单概括了社会上流行的。这些酒单很大一部分都是猜的。他们猜测诗歌、事物或拳头。总之都是通过猜测一些事情来决定胜负，然后奖励或者惩罚酒。

如王《唐仙言》中写道:“命魏阳、在镇，因与胡胡相熟，改命曰:‘船在水上，风太大，帆下之人须站好。“就答:‘水上的船，船底坏了，看客人，不要靠。’“这是一种诗。前人念完一首饮酒诗后，后人必须以同样的格式回应，否则视为失言，必须罚款。猜东西的酒鬼酒顺序也叫“猜件”。玩的时候，一些小物品，比如棋子、瓜子、硬币、干果等。，都藏在下命令的人的拳头里，供人猜测。猜法有很多种，如猜单双、猜颜色、猜号码等。猜中的赢，猜错的输，输的要罚款。春秋战国:摔锅

最古老最持久的酒序应该是第一个扔锅的。甩锅产生于春秋以前，盛行于战国时期。《史记:谬传》中包含了摔锅的盛况。今天，在河南南阳卧龙岗中国画博物馆里有一尊栩栩如生的扔锅石雕。

水罐有一个宽阔的嘴，一个大肚子和一个细长的脖子。里面的小豆很光滑，弹性极强，所以它投的箭经常会弹出来。箭形一端尖，长度以“符”(中文约四寸)为单位，分为五符、七符、九符。光线越暗，距离越长。抛壶开始时，指挥者(酒指挥者)确认了抛壶的位置，然后示范“胜者不赢饮”，即胜者罚败者饮，并奏“海狸头”之乐。

甩锅之所以历史最悠久，是因为它最具封建礼仪和仁的意义。《礼记》中，投壶专章写得很仔细。三国名人韩丹春在《抛壶赋》中写下了最精彩的描写:“花源源不绝，兔毛猎鹰毛，不盈不缩，顺利入壶”，可窥当时盛况。

魏晋:流水

魏晋时期文人喜欢攻古体，终日饮酒作乐，纵情山水，淡泊老庄，遨游书法。这种高雅的酒令，如同“春雪”一样，不仅是一种惩酒的手段，还因为被罚为诗这种高雅典雅的精神活动的参与，而显得不同凡响。

所谓“流水”，就是选择一个幽雅僻静的地方，文人墨客按顺序坐在蜿蜒的海浪水边，一人将一杯满满的酒放在上游，让它顺流而下。酒杯停在某人面前，取之而饮之，而后醉或轻语或辅助，作诗。最著名的是金雍皇帝在93年3月3日召开的兰亭修复大会。大书法家王羲之与当代465，438+0名人在会稽山中的兰亭寄情抒心，诗文结集。王羲之醉酒后，远离龙蛇，写下了《兰亭集序》，千古名篇。当然，在汉族中，也有人把这简化为只喝酒不写诗。

南北朝时，除了“流水”的酒序外，赋诗也随之演变。这种酒序很受文人的喜爱。南方文人在宴席上吟诗已经蔚然成风，迟到者必受罚。

唐代:藏钩与射盖

到了唐朝，“唐朝的人一定要喝酒才能开心。”《声吟篇》中有这样一句话:“唐皇甫嵩比划酒令，五指掌关节有名，五指称五峰，方知火拳戏源远流长。”白居易在一首诗中说:“花时醉断春愁，醉时折枝作酒屑。”《梁书·桂王传》记载:“湘东王静音时，与韩土设宴，视为酒令。”欧阳修《醉亭序》:“举座喧哗者，皆乐也。”

《九凌敏》在唐代演出时，形成了丰富多彩的形式。当时比较流行的是“隐钩”和“射盖”。“藏钩”又叫“送钩”，简单易行。即甲方会“勾”或藏在手里或藏在手外，握成拳头状供乙方猜，猜错酒。就像“猜”一样。

“射盖”是第一队，也叫“分曹”，让一方把东西偷偷盖在器皿下面，让另一方猜。射就是猜或测，唐代诗人李商隐擅长。他在诗中写道:“隔着春天的酒，当它温暖我时，我提示你如何打赌，在那里，我们一群一群地在深红色的灯下掷骰子。”

明清:扭曲酒序

明清流行的饮酒令，要推“捻酒令”，即不倒翁。先扭一扭，停了，不倒翁的脸对着谁就罚谁喝酒，粤语里叫“喝酒娃娃”。

俞平伯先生为此引用《倚桥录》称之为“牙片”。是一种泥胎，苏州特产，一般用来画画很搞笑很好玩。《红楼梦》六十七回中，薛蟠就把这样一个惟妙惟肖的酒令，作为礼物送给了薛姨妈和宝钗。

自清代以来，酒的品种越来越丰富多彩，如抛壶猜片、联诗联句、考词，或猜拳令。经过一些“游戏”，失败者或不服从者最后必须“喝一大杯”。

酒单按形式可分为雅单、普单、备单。雅令是指文人的酒令，按内容可分为词令、诗令、词令和花鸟虫令。前者既需要象形图，也需要分辨率。物理结构有许多变化，如造词造句、传达意思、双关语、双韵或顶针...真的是五花八门，很有趣，后者需要敏捷和智慧，心快，眼快，手快，唇快。

以诗人的“竞猜”为内容的高雅酒令，古雅无比，普通人却做不到，于是另一种酒令应运而生，几乎任何人都可以做到，无需费心。这种流行的酒单被称为“总单”。有了掷骰子打酒的运气，当然不用想了。只是这种两军对抗似乎有点太强了。传递包裹是一般命令的一种更优雅的形式。

订单、一般订单和准备订单可以单独或组合进行。据考史记载，酒序不定制，酒席可根据座次情况发挥。如果酒单做得巧妙，自然是层出不穷。