江酒是65438+二月酿的吗？

酱香酒是二月份酿的。一款好的酱香酒制作工艺极其复杂。一轮完整的酱香酒酿造需要一年的生产周期。“坤沙”指的是全高粱，酱香酒的制作工艺与环境、气候、节气密切相关。下沙意味着投入新的高粱，开始新一轮的酱香酒生产。