清明节的起源和饮食文化是什么?
中国传统的清明节始于周朝,已有2500多年的历史。清明节首先是一个非常重要的节气。清明节一到,气温回升,正是春耕春种的好季节。所以有“清明前后种瓜豆”的说法。农业谚语“植树不如清明”。
后来,随着清明和寒食的日子临近,寒食是人们禁火扫墓的日子,渐渐地,寒食和清明合二为一,寒食成为清明的别称,成为清明的一种习俗。清明那天,不放烟花,只吃冷食。
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清明节的饮食习俗:
清明节美食节和清明节融为一体,有的地方还保留着清明节吃寒食的习惯。在山东,即墨吃鸡蛋和凉糕,莱阳、招远、长岛吃鸡蛋和凉高粱米。据说如果不这样,就会下冰雹。泰安吃冷煎饼,卷生苦菜。据说他的眼睛很亮。晋中地区至今还保留着清明前一天禁火的习惯。
晋南人过清明节时,习惯用白面蒸大馒头,中间夹核桃、枣、豆,外面盘成龙形,龙身中间绑一个鸡蛋,取名“子福”。需要蒸一个大大的总“福”来象征家庭团聚和幸福。
人民网-清明节的起源和传说
新华网-清明节