一周七天的营养早餐食谱
这周继续分享我家的早餐食谱。如果不知道早餐吃什么，可以作为参考。简单方便，食材一般，肉也不错。希望更多的朋友喜欢我的早餐！
早餐一:红枣、山药、小米、藜麦粥、炸鸡翅、黄瓜拌豆皮、韭菜盒子、蒸鸡蛋汤、红龙果。
小孩子想吃鸡翅。提前用酱油和蚝油腌制好鸡翅，放入冰箱冷藏一夜。早起后将腌制好的鸡翅放入空气炸锅200度左右，13分钟。在碗中剩下的卤汁中加入一勺蜂蜜，拌匀，将炸篮拉出一半，鸡翅刷两下，同时翻面，加热均匀。烤好后放在盘子里，撒上熟白芝麻，一次烤6个，不要让孩子吃太多。
早餐喜欢用砂锅煮米粥，小米，白藜麦，山药，红枣。它既营养又健康。早餐喝粥还是挺舒服的，但是煮粥最好是一种以上的食材。
早餐来点清爽凉拌，黄瓜切丝，豆皮泡软丝，用酱油、盐、香油、红油辣椒拌匀，清爽开胃。配早餐粥非常好。
给孩子早餐蒸个鸡蛋羹很简单。将三个土鸡蛋用200ml热水混合均匀，过滤成一盘，再放上一盘，放入电蒸锅13min，断电后焖5min以上，将酱油和香油混合均匀，浇在上面，两个孩子正好可以共用一盘。有时候我会分两小碗蒸鸡蛋羹，一人一碗刚刚好。
韭菜盒子是主食，皮薄馅大，烙起来特别香。作为北方人，这种馅料主食最受欢迎。
早餐二:小米、藜麦、玉米渣、地瓜粥、南瓜芝麻千层饼、草莓蛋挞、五香咸鸭蛋、槐花炒蛋。
小米、白藜麦、黑玉米渣洗净后，加水煮沸开花，再加入去皮切块的红薯、去核红枣煮至熟，一碗营养早餐粥就做好了，营养、美味、健康。
千层饼是早上蒸的。提前把面揉好，冷藏发酵一晚，早上蒸好后放锅里。它们美味又漂亮。冷藏发酵节省了早上做意大利面的大量时间，这是我常用的方法。自己做的面食又香又好吃，孩子们也很喜欢这个南瓜千层蛋糕。
三个蛋挞是用空气油炸锅烤出来的，皮是现成的。用一个土鸡蛋加50g纯牛奶和5g糖粉搅拌成蛋挞液，直接倒入三个蛋挞皮中，放入空气炸锅中烹制即可，比烤箱更节省时间，简单方便。烤好后放一些切碎的新鲜水果就可以了。
这个季节正好是吃槐花的时候。将槐花洗净，沥干水分，与鸡蛋、盐拌匀，炒锅烧热放油，将槐花蛋液倒入其中翻炒，最后放入泡好的枸杞中翻炒均匀。简单易做又好吃，应该也是节气。
早餐三:红枣、燕麦豆浆、南瓜馒头、厚鸡蛋烤、玉米、芦笋煮鸡蛋、蘑菇酱。
南瓜馒头是用南瓜汁、酵母粉、全麦面粉蒸的，是我最喜欢的一种。南瓜馒头又香又软又好看，当然最重要的是好吃。家里有人喜欢用带酱的馒头，就放了一小碟蘑菇酱。
今天早餐不煮粥了，换成豆浆了。我把红枣去皮加一把燕麦和泡好的黄豆做成豆浆，细腻爽滑，香甜可口。
煮厚鸡蛋也是孩子们最喜欢的吃鸡蛋的方式。鸡蛋加一勺水和少许盐，搅拌均匀，锅加热刷一层薄薄的油，倒入蛋液，摊成饼，卷起来，推到锅边，刷一点油，蛋液搅拌入锅，摊一个蛋饼，把原来的蛋饼卷回去，得到厚度。两个鸡蛋等于一个。四个鸡蛋正好做这样一个盘子，切好后再挤番茄酱。是孩子们的爱，又香又嫩，一个孩子能吃下整盘。
将芦笋放入沸水中煮熟，加入煮鸡蛋，淋上酱油。我去掉了一部分蛋黄，只吃了一些蛋白质，这就是我的减脂餐。
早餐4:牛奶燕麦片、鸡蛋羹、槐花煎蛋卷、牛排。
刺槐在花季要多吃花，营养健康。槐花饼的制作方法:将槐花100g和鸡蛋2个，全麦面粉100g和少量盐混合均匀，锅加热，放少许油，将槐花面团分成4个小饼，饼炸平。
蒸鸡蛋羹:在4个土鸡蛋中加入250g热水，搅拌均匀，然后过滤到两小盒电饭盒中，加水蒸20分钟，用酱油和香油蒸汁，一次两碗，每个孩子一份。
煎牛排:先将调味好的牛排解冻，放入锅中用少量油煎熟，将红辣椒和黄辣椒切成小块一起放入锅中煎熟，然后将焯过的芦笋和芹菜放入锅中煎熟，将牛排切成条状，装盘即可。
牛奶燕麦片简单，省时省力，全家人都喜欢。先用清水煮燕麦片，然后倒入纯牛奶，搅拌均匀。这里用的燕麦片是速溶燕麦片。
早餐五:小米藜麦红薯粥，南瓜馒头，煎蛋，蚝油生菜，五香咸鸭蛋。
早餐小米粥又来了。这次加入小米、白藜麦、清水煮沸开花，再加入去皮切块的红薯、去核的红枣。一碗早餐元气满满，配上咸咸鸭蛋。
南瓜馒头是提前蒸好的，一热就可以上桌。炒几个鸡蛋，然后把洗好的生菜放锅里翻炒，倒入蚝油拌匀。
清淡、营养、美味的早餐只能在家里吃。
早餐6:牛奶、南瓜面包、培根卷芦笋、培根卷金针菇、煮鸡蛋。
如果早餐没时间做饮料，纯牛奶是最方便的。如果你把牛奶加热一点，加入一把谷物麦圈，成人和儿童都可以喝，它也是补充营养的绝佳选择。
将芦笋煮熟，将煮好的芦笋卷上培根，两端用牙签固定；将另一部分腊肉切成两段，每段上盖金针菇，可以固定也可以不固定；小火加热锅，将培根菜卷放入锅内，小火煎。腊肉本身是调味的，可以不放油不放调料直接炒。上菜后在上面磨点黑胡椒就行了。除了芦笋和金针菇，其他蔬菜也可以卷在里面。
南瓜面包是提前烤好的，用的是花吐司模具，所以是花形的，切起来很好看。将切片面包放入烤箱，稍微加热，让表面更美味一点。顺便煮几个鸡蛋，煮好的鸡蛋去皮切成两半，放在盘子里，撒上熟黑芝麻和熟芦笋切成小块。
早餐7:香蕉奶昔，午餐肉三明治，水煮西兰花虾，草莓。
将香蕉和纯牛奶放入小型破壁机中，制成具有果汁功能的奶昔，香甜爽滑。牛奶是用加热的热牛奶做成的，奶昔喝起来很温热。
取出虾线，用白酒和盐腌制5分钟，放入沸水中焯一下。西兰花切成小块，洗净，用盐开水焯一下，捞出来，把虾仁放在上面。
把两个鸡蛋打散，锅烧热沥干油，倒入蛋液，摊开，快速放入两片自己做的南瓜面包，快速翻面，撒上熟黑芝麻，再翻一遍。这次把它和鸡蛋饼一起翻过来，把午餐肉和煮好的西兰花碎放在其中一片上，把多余的鸡蛋饼折叠起来，然后把另一片翻过来，用抹刀压一下。
我家早餐经常用的厨具是共享的:
空气炸锅可以用来烤鸡翅、蛋挞，也可以用来烧烤、炸花生、炸薯条。
蒸锅，中式早餐经常需要的，蒸馒头和蔬菜非常方便，双层容量大。
做奶昔，做豆浆，有时候还会做南瓜泥和紫薯汁用来揉面做面食，方便快捷，功能多样。
以上七个早餐是我家上周的早餐食谱，做法也分享一下。在家做早餐可以简单也可以复杂，根据自己的时间和心情来选择就好。早餐对大人和小孩都很重要。一份清淡、营养、健康的早餐，能让人感觉更舒服、更开心。