高中生应该如何合理搭配饮食和食谱？

中南大学湘雅二医院营养科主任唐教授认为，家长不必过于担心孩子高考前的饮食问题。只要他们根据孩子的饮食习惯注意均衡搭配，饮食就不会拖孩子后腿。唐指出，人只有在血液呈弱碱性时，大脑和体力才能保持在最佳状态，所以注意食物的酸碱搭配也很重要。大鱼大肉、酒类是酸性食物，蔬菜、水果、牛奶是碱性食物。在给考生提供食物时，这两类食物一定要均衡，碱性食物略多于酸性食物，让考生保持最佳状态。均衡的饮食是最基本的。“不管是不是高考生，均衡饮食是最根本的。”唐指出，面临高考的学生要把握好这个原则，清淡、营养、多样的日常饮食才能给考生带来最好的营养补充。早餐以清淡为主。唐说，早餐是一天中最重要的一餐，应该吃好。基本原则是清淡易消化。可以选择含有糖分、碳水化合物和蛋白质的食物，如粥、馒头、小笼包、绿豆粥、牛奶、鸡蛋等。，而且有条件的话也可以适当吃一些蔬菜水果。中餐和晚餐只要七八成饱，就可以吃七八成中餐和晚餐，这样可以避免消化道负担增加，分流体内血液，保证大脑供血充足。加餐的金额是65438+晚餐的0/3。如果学生晚自习，就要加餐。加餐的最佳时间是睡前一两个小时左右，加餐量只能是晚餐的1/3左右。具体来说，他们可以吃清淡易消化的食物，如牛奶、果汁和饼干。有些家长总喜欢按照“排名靠前的食谱”给考生提供食物，以为孩子只要按照食谱吃，就能成为“排名靠前”的人。在这方面，觉得唐很不合适。比如有的考生不爱吃猪肝，但很多“排名靠前的菜谱”里都有猪肝。强迫他们吃不喜欢的东西，很容易引起考生的逆反心理。不要在饭桌上谈论高考。面对高考，考生难免紧张。另外，天气越来越热，可能会经常出现厌食症。唐说，这时候家长一定要尽可能给他们减压，尤其是不要在饭桌上谈论高考的话题，以免增加考生的心理负担。其次，考生厌食时，可以通过增加开胃菜来引导进食。家长可以选择孩子喜欢的食物来增加孩子的食欲，比如剁椒、豆豉椒或者辣椒萝卜，但是吃这些东西的时候要记得注意卫生。高考前的六七月份是考生的吃饭旺季。考试前夕，孩子学习压力大，作业多。很多家长想给孩子多补充营养，却不知道从何下手。下面我就逐一回答一些家长关心的问题。考生应该如何摄入足够的营养？合理的膳食安排，恰当的营养分配，对考生顺利完成考试有一定的辅助作用。一般来说，考生应该吃400-600g主食(米饭和面条)，100g中等脂肪的猪肉，250g一个鸡蛋，250g牛奶，10g食用油，500g蔬菜，200g水果。也就是说，你每天需要摄入2600千卡热量，早餐占30%，中餐占40%，晚餐占30%。如果把吃饭安排为一天五餐，那么这五餐的能量分配是早餐20%，课间休息65，438+00%，午餐30%，晚餐30%，延时65，438+00%。每餐都要吃主食吗？大脑越活跃，需要的能量就越多。脑组织活动的主要能量来源是葡萄糖，但脑组织中糖原的储存量非常少，只够维持大脑活动几分钟。所以，为了提高复习备考的效果，考生要保证每天吃足够的主食(谷类)。考前需要补充健脑食物吗？为了使大脑有效地发挥各种功能，保证良好的学习效果，需要不断地从食物中吸收大脑活动所需的各种营养物质，如卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸等。含有上述营养成分的食物有鸡蛋、瘦肉、猪肝、牛奶、大豆、花生、葵花籽、核桃等。这些食物可以增强大脑的记忆力，使人精力充沛。蔬菜水果需要每天补充吗？考生每天要吃适量的蔬菜和水果，因为蔬菜和水果富含维生素C、维生素B1、维生素B6、维生素A和粗纤维。维生素B1和B6是大脑能量代谢的必需营养素。维生素c能增强抵抗力，减少疲劳；维生素a对视力有益；蔬菜中的纤维素可以促进肠道蠕动，防止过度学习引起的便秘。考生喝什么饮料？考生宜喝淡盐水、绿豆汤、酸梅或橙汁。失眠吃什么好？失眠患者可以选择以下方法进行调理:(1)睡前吃几块饼干，喝一杯牛奶，(2)睡前吃小米粥；(3)加入适量莲子、桂圆、百合煎煮；(4)取核桃仁25g，茯苓15g，酸枣仁10g，圆肉10g，冰糖少许，加水。