雨水和节气食物组合
降雨量的增加对农作物的生长非常有利,但过多的水分容易使人感到不适。所以谷雨周围有很多精致的饮食,最好是跟着季节走,多吃时令新鲜的食物。
下面,小锅就给大家推荐六种最适合在谷雨季节吃的食物。
谷雨季节的春茶是春儿茶,也叫谷雨茶。民间有句谚语:谷雨谷雨,逆雨采茶,意思是谷雨季节采摘的茶芽因雨量充沛而饱满翠绿。
古代许多爱香茶的文人都喜爱谷雨茶,并赋诗赞美谷雨茶的清香。这个时候可以适量喝五谷雨茶,可以清心去火,入口香甜,非常滋润。
谷雨季节的桑葚是最甜的,在北方可能会因为温度的影响成熟的晚一点。成熟的桑葚是时令水果,油亮,有蜂蜜般的味道,回味略带酸味。
桑椹营养丰富。它与沙棘、树莓一起被称为“第三代水果”,深受人们的喜爱。吃桑葚的时候,不仅可以口吃空,还可以搭配酸奶,风味更浓,营养更高。
五谷丰登时节花椒出笋,即花椒笋。花椒芽鲜绿色有光泽,微麻味,开胃爽口,是特别难得的芽菜食材。
花椒芽的用途很多,可以凉拌、炒、煎、煮,风味独特,营养丰富。我家喜欢吃花椒芽裹面糊在锅里炸,香脆可口,老少皆宜。
槐花好吃,爽口。谷雨季节是吃槐花的最佳时间。我奶奶八十多岁了,每年下谷雨回来包饺子都催我们去摘槐花。
槐花的味道是甜的,这种天然清新的味道是无法人为调制的。这完全是大自然的恩赐。槐花除了包饺子,最好的吃法就是鸡蛋炒或者面粉蒸,每次想起来都会忍不住吞口水。
蒲公英在我家也叫黄花苗,是众多春季野菜中我的最爱。很多人都知道蒲公英有药用价值,泡茶对身体有好处,但我最喜欢的还是我妈做的黄花庙丸子。
新鲜黄花苗洗净切细,加鸡蛋、面粉、盐、十三香调成面糊,面糊做成丸子,放入油锅。刚炸好的黄花苗丸子酥脆开胃,其特有的香味不会被油味掩盖,非常好吃。
如果在谷雨季节看到香椿,应该再吃一次。虽然此时的香椿没有第一茬的香椿嫩,但这是今年味觉欣赏的尾声。俗话说:春蕾雨前嫩如丝,雨后长木。谷雨过后,香椿芽就会出市。想再吃的话,真的要等到明年了。
我心中香椿最美味的吃法就是用鸡蛋炒。如果能找到鹅蛋就更好了。充分的蛋白质与香椿紧密结合,细腻柔滑,回味清香。那味道真的不是给肉换的。
谷雨周边时令美食讲究新鲜自然。在季节的交替中,我们可以感受到大自然的变化,从日常饮食中品味到时间的变迁。时不时不吃,这是中国人的饮食智慧,也是我们品尝美食时遵循的规律。
这六种食物正好适合五谷丰登的季节。见到他们的时候别忘了给家人准备!