蘑菇应该去云南吃。云南哪里可以吃到好吃的蘑菇？

云南六月的雨季过后，正是各种菌类生长的季节。云南著名的野生真菌有美味鸡枞菌、牛肝菌、乳菇、红酵母、虎耳草、松茸等。

鸡白蚁应该是野生菌名单中的第一名，肉质鲜美，可以用煮、炒等方法烹制，每年市场都供不应求；松茸素有王者之称，营养价值很高，但因为不常见，产量少，价格也很贵。红酵母和牛心朴子是稀有的野生真菌，颜色鲜艳，但可以利用。与其他真菌相比，牛心红酵母和牛心朴子在市场上很容易见到。如果外地游客想在云南吃蘑菇，有以下几种方式可供选择。

最方便的就是在昆明的一些专营野生菌的餐馆里享用。这些餐厅一般会有专门的厨师做野生蘑菇，做出来的菜很好吃，但是价格会比较高。

其次，云南几乎所有的菜市场都会卖野生蘑菇。如果选择住酒店，可以直接去菜市场买野生蘑菇，让酒店老板帮忙加工。一般这种方式生产的野生菌，往往是家常菜，价格也比餐馆便宜。

当然，如果游客想直接去一个盛产野生蘑菇的地方，云南腾冲是首选。云南腾冲产量相对较高，野生菌种类繁多，是欣赏野生菌的好选择。另外可以选择去临沧，这里地处亚热带，原始森林多，菌类多。而且临沧少数民族多，可以品尝到具有民族特色的蘑菇菜。《舌尖上的中国》也去过临沧拍野生菌菜。