四种适合雨水和节气的蔬菜食谱
凉拌香椿
材料:准备香椿100克，葱少量，姜2片，蒜2瓣。
练习:
1.先把准备好的香椿洗干净。
2.然后将香椿焯一下。
3.将焯过的香椿切碎，准备好葱花、蒜末和姜末。
4.将油加热，倒在葱、姜、蒜上。加入盐、醋和酱油拌匀。
特点:凉拌香椿味道鲜美，能刺激食欲。
大蒜菠菜
材料:准备菠菜一斤，油适量，盐适量，糖适量，姜2块，蒜1块。
练习:
1，先把菠菜的根去掉，用清水洗净。
2.大蒜洗净，捣碎。
3.热锅倒油，放入蒜、姜爆香，再放入糖。
4.倒入菠菜翻炒片刻。
5.加入盐，搅拌均匀。
6、可以上菜。
特点:蒜蓉菠菜味道清香可口，能改善肠道健康。很适合在雨季吃。
蒜汁生菜
材料:准备生菜80克，香油，盐，蒜。
练习:
1.将生菜去皮，洗净上面的粘液。
2.先切成大块。
3.再次切断细丝。
4.用沸水短时间打水漂就行了，不然就不脆了。取出后让其过冷水，再取出沥干水分。
5、蒜泥加水浸泡后放入冰箱冷藏。
6.将生菜丝浸泡在冰镇的蒜液中，控干水分，加盐和香油拌匀。
特点:大蒜汁吃莴笋可以开胃健脾。
红油焖竹笋
材料:准备竹笋半斤，生菜80g，盐3g，糖3g，料酒1大勺，鲜酱油半大勺，鸡精1g，红油1/2大勺，香油5滴，红辣椒1。
练习:
1，春笋去壳，洗净，切条。生菜去皮洗净，切成条状。
2.锅里放一大碗水烧开，放点油，倒入竹笋，煮3分钟。
3、锅内油热，放下竹笋翻炒3分钟左右。
4、倒一小碗开水，放糖、鲜抽、料酒，大火烧开，小火10分钟。
5、加入生菜，大火翻炒至汁液粘稠，加入适量盐，鸡精翻炒均匀。
6、放些红油翻炒，上桌，滴香油，用红辣椒装饰。
特点:红油焖竹笋味道鲜美，能增进食欲。胃口不好的人很适合吃。
上面介绍的这些蔬菜的食谱，非常适合在雨水和节气的时候食用。不仅味道非常出众独特，营养也极其丰富。具体的制作方法可以参照上面的说明来制作，但是选用的食材一定要优质新鲜，这样菜谱才更有营养。