为什么中国北方有“春雨贵如油”的说法？

我国黄河以北地区，冬春两季受冷空气控制，雨量稀少，干燥。地里的小麦，有些地方的油菜和蚕豆，在寒冷的冬天几乎停止生长。然而，当春回大地，燕语莺鸣时，这些越冬作物仿佛从睡梦中醒来，重获生机。比如春天来了，小麦开始变绿，它的茎叶也逐渐由黄变绿。这个时候特别需要充足的水分。3、4月份油菜正好是准备抽薹开花的阶段，对水分的需求也很迫切。再拿蚕豆来说，也是一样。春天来了以后，如果没有足够的水，蚕豆就会枯死。这样，在春天，水对于农作物的生长发育就显得尤为重要。这个时候，如果能多下点雨，当然特别有价值。

但春季的暖空气影响还很弱，影响不到黄河以北地区。主要雨区还是停留在江南。黄河以北地区的降雨还是很稀少的，下雨的机会不多。在那里，下一场春雨非常喜人，因为此时地里的庄稼需要雨水滋润，所以有“春雨贵如油”的说法。