长夏在湖南长沙会吃什么？

长夏是农历二十四节气中的第七个节气，也是夏季的第一个节气，它标志着夏梦季节的正式开始。当太阳到达黄经45度时，就是长夏的节气。我整理了“湖南长沙长夏吃什么”仅供参考，希望对大家有所帮助！

1长沙

长沙有吃长夏粳米的习惯，长夏粳米又叫粳米坨，是用糯米粉掺鼠尾草做成的汤丸，吃起来又香又软。长夏也吃五色米，是糯米泡着蒸的，红米是苋菜做的。

娄底

娄底有吃长夏饺子的习惯。先将糯米粉揉成丸子，揉成糯米丸子大小，然后放入锅中与白糖一起煮。长夏饺子油香，馅是红糖，甜而不腻。

长夏饺子的做法:

1.将粳米用冷水浸泡2小时，用勺子将米捞出，放入搅拌机打成米浆。打米浆的时候，水应该刚刚过米。

2.在锅里放一点水，烧开。

3.将糯米桨倒入沸水中，用勺子搅起米浆的沉淀，慢慢搅拌，中火煮沸，一定要不停搅拌。慢慢的，米浆逐渐变成透明的糊状。当米浆被加热时，它将与水分离。不停搅拌，用勺子适当揉搓生浆，让米浆基本变色，揉成面团。

4.放入油中翻炒至米线颜色略黄时，加入炒好的芝麻、花生、香橙饼丝(正宗的长夏饺子，有剁碎的油渣、瘦肉或五花肉)拌匀。

5、趁热用勺子将米糊压成球状。

6.在手上滴一滴油(揉面后面团很粘，所以揉面的时候要在手上抹油。)打开，将面团揉成小剂量，在手里揉成饺子皮，放入馅料，合上，在手里揉成圆形。长夏饺子如果皮是甜的，馅应该是肉。如果在皮上加油渣或肉末，馅料用红糖。

7.将成型的长夏饺子放入锅中或蒸或煮。

3衡阳

长夏，衡阳人，吃鸡蛋和汤圆。将整个鸡蛋煮熟，剥壳加红枣做成汤吃，称为“吃长夏蛋”。它能在夏天祈求平安，经得起“夏天”的考验。衡阳人也有吃“长夏饺子”的习俗，而长夏饺子主要是糯米做的。饺子糯软，清香，甜而不腻。

4益阳

长夏，益阳人，有吃稻种的习俗。塔米子，俗称“干塔子”，用米糊煮熟，晒干炒熟，揉成球形塔子，形似汤圆，用猪油或腊肉炒熟，放入汤中，再将干塔子煮熟，每人吃一两碗。相传长夏吃干种子可以强身壮骨，行动矫健。