为什么要在冬天的至日上吃红薯？

冬天的至日来了。众所周知，一旦到来，就意味着天气已经到了非常寒冷的时候。这个时候大家都会吃一些温热的食物，包括红薯。红薯不仅味道鲜美，而且营养价值很高。下面介绍一下为什么要在冬季至日吃红薯，红薯对人体有什么好处。

为什么要在冬天的至日上吃红薯？

冬季的至日，也被称为“冬节”和“快乐的冬天”，是中国二十四节气之一，也是八个天文节气之一。在古代，有一种说法是“冬天的至日有一年那么大”。既然是重要的节日，怎么能没有传统美食呢？红薯是至日传统的冬季食品之一。冬天至日的早晨，我必须吃一碗甜甜的红薯汤，这是比汤年长一岁的汤，意为“翻”掉以前所有的厄运。冬季至日的到来，意味着一年即将结束，番薯的“扇”与“扇”的谐音，意味着过去一年的霉运将被翻过。

吃红薯有什么好处？

吃红薯有很多好处。首先，它可以通便。红薯富含膳食纤维，能刺激肠道蠕动。对于便秘引起的便秘，如果适当食用红薯，可以起到很好的防治作用。其次，红薯能补中焦，补血。对于脾虚引起的消化不良和水肿，如果适当食用红薯，可以通过健脾和胃来缓解水肿症状。最后，红薯可以补气生津。对于津液不足引起的口渴、阴虚、上火等症状，如果适当食用红薯，可以起到补中、缓解症状的作用。所以平时可以多吃点红薯，既好吃又健康。

画红薯的做法

拔丝红薯是很多人喜欢的一道菜。今天，我来教你怎么做。首先准备好所需材料，洗净，将红薯滚刀切成块状，即边旋转边切红薯，切好后放入水中，防止红薯氧化变黑；锅中倒入适量油，加热至五成后转小火，用筷子测试油温。油面微微冒泡，就可以炒红薯了；记得把红薯吸干，然后放锅里炸，中小火炸至皮脆肉软。参考时间小于10分钟。将炸好的红薯捞出沥干水分；不粘锅放少许油，倒入白糖，小火翻炒至糖融化。熬煮过程中，转小火，慢慢将糖熬成焦糖色，气泡密集；倒入炒好的红薯，快速翻炒均匀，每个红薯都蘸上糖浆。