这个东西当季，鲜嫩，容易吸收。你知道这是什么吗？

这东西时令，嫩，营养，容易消化吸收。尽早在buy buy吃，夏天一过就少了！节气早过了。我想你一定注意到了，现在天气越来越热了。随着环境温度的升高，很多新鲜食材都放不下了。本来可以存放一两天的食材，现在只放了一天。在平常的日常生活中，很多家庭每天都有剩菜剩饭，导致第二天吃隔夜菜。大家都知道经常吃隔夜菜对人体不好，尤其是家里有老人小孩的。新鲜的食物一定要当天吃，这样才能更好的有利于父母的身心健康。想知道有什么新鲜的食物可以保存很久，有资深营养师说过，脱水蔬菜不容易过期，一年四季都可以吃。所有的营养和味道都很好。现在是炎热的夏天，当季会有很多蔬菜出售，其中有一种青菜是最值得吃的。

那是豆子。制作豆子的方法有很多种。最常见的方式是腌豆子，这种豆子储存时间很长，特别是端上桌的时候。它们营养丰富，富含膳食纤维、维生素和植物蛋白。经常吃可以增进食欲，提高免疫力。它们鲜嫩，营养丰富，易于消化和吸收。不要错过他们。下面是煮豆角的做法。简单易学，营养又好吃。快速看一下。

煮豆子

调料:豆角400g，干辣椒4个，蒜瓣3瓣，六月鲜淡盐水汁10g，味达美蚝油1勺。

烹饪过程:

1.提前准备好所需的食物

2.将大蒜剁成颗粒，用冷水冲洗晾干水分，可以避免大蒜被炒。

3.把干辣椒的茎切掉，在水里泡十分钟，再切成圈，这样解出来的辣椒就不容易炒了。

4.将豆子切成三指宽的段，将水烧开，将盐和油倒入豆子中，焯大约1-2分钟，直到豆子破裂。

5.将冷油倒入热锅中，翻炒蒜蓉和辣椒圈出香味。

6.加入2茶匙水和10g新鲜的六月盐汁、酱油煮开。

7.加入味达美蚝油，搅拌后关火。

8.把果汁倒在豆子上就行了。

烹饪技巧:

存储加工

1，冷藏方式:

先把豆子洗干净，然后放入沸水中焯一下。注意了！焯水时间不要太长，一次出锅即可。把焯水的豆子放在竹篮里晾一会儿，把豆子表面的水擦干。将表面没有水分的豆子放入冷藏包装袋中，尽可能挤压不透气的袋子，放入冰柜中保存。这样储存的豆子，一个月后依然青嫩，原味不易被破坏。而且科学研究表明，豆子中含有皂甙、生物碱等对人体有害的化学物质，在整个漂烫过程中会首先溶解。因此，我们提倡先将豆子焯一下再煮。

2.常温下的储存方式:

把豆子放在有槽的袋子里(用剪刀剪开孔，就是大型商场卖进口红葡萄的那种袋子)，放在阴凉处，每天用手在上面洒少量水。这种方式可以冷藏2-3天。

你学会了吗？