夏季至日和传统美食的起源
夏季至日的由来
夏季至日是二十四节气之一。每年6月21或22日，太阳到达黄经90度。夏季至日也是二十四节气中最早的一个节气。那些朋友知道夏季至日的由来和习俗吗？让我们来看看夏季至日的由来和习俗。
至日是二十四节气中最早的一个节气。公元前7世纪，先民用土规测量太阳的影子，从而确定了夏季至日。一年一度的夏季至日开始于6月21日(或22日)，结束于7月7日(或8日)。据《遵宪抄本》记载:“太阳北抵，昼长，影短，故称夏至日。往好里说，是极好的。”夏季至日的这一天，太阳直射地面到达一年中的最北端，几乎直射到北回归线(北纬23° 26 ')，北半球的白天达到最长，越往北白天越长。比如海南海口的日长是13小时多一点，杭州是14小时，北京大概是15小时，黑龙江漠河可以达到17小时多。夏季至日后，地面直射阳光的位置逐渐南移，北半球的白昼日益缩短。有一句民间谚语说“在夏天的至日吃面条会使一天变短”。此时，南半球正处于隆冬。
在夏天的至日，你吃什么传统食物？
1，狗肉
在一些地方，还流传着夏季至日吃狗肉的习惯。吃狗肉可以强身健体。据史书记载，“秦人以狗抗邪，相传狗肉适宜夏季至日”。说明夏季流行性疾病较多，适合在夏季至日吃狗肉增强抵抗力。因此，至日夏季吃狗肉的习俗一直传承至今。
2.荔枝
除了吃狗肉，还有吃荔枝的习惯。广州的广东人和广西的钦州、玉林都很喜欢在夏天的至日上吃狗肉和荔枝，一起吃不辣。吃大量的荔枝容易引起低血糖，也就是“荔枝病”，所以一定要适量。
3.在水上
夏天至日的那天，山东各地都要吃凉面，就是渡水，用麦秸编一个精致的小篱笆，一次次捞汤面。对于孩子来说，不仅仅是一顿饭，更是一场充满乐趣的游戏。
4.云吞
无锡人中午吃馄饨，意为乱与和。民间有句谚语:“夏至日馄饨冬至日团，四季安康人团圆。”还有一种民间习俗是吃完馄饨炖肉后给孩子称体重，希望孩子长胖，身体健康。
5.苋菜和葫芦
在一些地区，在夏季至日的日子，未成年的侄子侄女会去母亲家吃饭，叔叔家会准备苋菜和葫芦做饭，这意味着吃苋菜不会导致疾病，吃葫芦腿会给他们力量。
6.圆形浆糊
脱脱是由米粉和韭菜及其他调味品制成的，也被称为圆糊。"在夏天的至日，当你吃一个圆糊时，你会踩到一块石头."以前很多农民会在准备好的浆糊上插一根竹签，插在水田的缝隙里，烧香作为祭品，祈求丰收。因此，浙江绍兴仍有在夏季吃圆糊至日的习惯。
7.粽子
西北的一些地区在夏天的至日吃粽子。西北地区如陕西，这种日食吃粽子，菊花当灰，防止小麦受虫害。
8.麦片粥
在夏天的至日，江苏无锡的人们早餐吃粥。麦片粥不仅味道鲜美，健脾养胃，也是咸宜老少皆宜的美味。能有效缓解人们在“苦夏”期间食欲不振的状况，同时还能祛湿利尿。这是夏季至日不可多得的美味。
9.夏季至日汤
湖南长沙人在夏季的至日上吃用糯米粉和老鼠草混合制成的汤圆，这被称为“夏季至日汤”。俗话说，“吃了夏天的至日汤，踩成泥的石阶成坑”。“在夏日的至日上吃一个球，一只脚过河”，意思是你无比强大，身轻如燕。
10，夏季至日蛋糕
夏收之后，新麦上市，所以每天吃面条，尝试新麦，是一种习俗。有些人将它们与小麦粉混合，摊成煎饼，用于烘烤熟食。夹着蔬菜、豆荚、豆腐和熏肉，在祭祖后食用，通常被称为“夏季至日饼”。
11，豌豆饼
在夏季至日的这一天，按照老南京的习俗，成年人让孩子们坐在门槛上吃豌豆饼来预防所有的疾病。这个习俗的由来是因为夏季天气炎热，人们对饮食考虑不多，让孩子先吃豌豆饼开胃。此外，老南京还会吃几碗凉面，在夏天的至日上称体重。
12，夏季至日鸡蛋
湖南南部的衡阳、郴州、永州、湘西吃夏季至日鸡蛋。在夏季的至日上，将整个鸡蛋煮熟，去皮，与红枣一起煮，称为“吃夏季至日鸡蛋”。在湘南，主要是嘉禾、兰山、桂阳在夏季至日的早晨起床，把整个鸡蛋煮熟，用红纸或红染料染好鸡蛋的皮，装在小网兜里，系在少年儿童的胸前，一直挂到中午或下午，然后剥去蛋壳，把鸡蛋吃掉。人们认为在夏季至日吃鸡蛋可以强身健体，健胃健步。俗话说“夏天至日吃鸡蛋，石板被踩”。
新麦13
在山东的一些地方，在夏季的至日上烹煮新麦粒是一种习俗。孩子们用新麦草做的小树篱，在汤里捞新麦粒，既是一种味道，也是一种游戏。
14，热表面
有些人喜欢在炎热的夏天吃热面条，这被称为“挑锅”。据说是“恶”的意思。吃热面是为了驱邪，多流汗以驱除人体内的湿气和暑气。
15，生菜，凉面
以前老北京有句话叫“冬天的至日馄饨，夏天的至日面”。按照老北京的习俗，生菜和凉面最早可以在每年夏天的至日吃到。吃这些生冷食物可以有效帮助降火，刺激食欲，但不会因为太冷而损害身体健康。因此，每当夏季至日来临，冷面和其他食品就开始销售。
夏季至日吃面条的寓意
在夏季的至日上吃面条有三层含义，即享受丰收、长寿和驱邪。
1，享受收获
夏季至日恰逢小麦收获季节。在夏天的至日吃面条意味着人们享受辛勤劳动的成果，享受丰收的喜悦。
2.长寿命
夏季的至日是一年中白天最长，黑夜最短的，白天代表生命。在夏天的至日上吃面条也象征着长久的希望，希望自己的生活能像面条一样，就像在生日那天吃长寿面一样，也象征着长寿的美好希望。
3.驱除邪恶
在古代，五月被认为是“邪恶的月份”，在夏季至日吃热面条意味着赶走邪恶。
夏季的至日面，又称俯冲面，北方大部分地区有“立秋交子俯冲面”的习俗。夏季至日是二十四节气之一，这意味着夏天即将到达最热的时候。当夏天的至日到来时，夏天才真正开始。这个季节，天气很热，降水很多，决定了农作物的产量。在夏天的至日吃面条是全国各地流行的习俗，寄托了劳动人民对生活和美好生活的期望。