寒露过后种什么蔬菜？
1，大蒜
大蒜属于蔬菜的一种，俗话说“白露长葱，寒露长蒜”。寒露期间，无论是地里还是自家菜园，都可以种植大蒜，达到高峰。在笔者所在的豫东地区，大蒜的种植面积有所增加。除了作为蔬菜食用，更重要的是作为经济作物，收益会高于小麦。
寒露期种植大蒜，可以用塑料薄膜覆盖，保证大蒜安全越冬。次年5月为收获高峰，但4-5月可收获蒜苔，可自行食用或出售。大蒜每亩播种量在300-350斤左右。因为大蒜籽比较贵(每斤2.6-3元左右)，所以成本不低。
2.蚕豆
蚕豆的种植时间集中在春秋两个时期。一般来说，北方春季种植较多，南方秋季种植较多。春季播种时间在3-4月，秋季播种时间在10-11。所以寒露过后，南方可以种植蚕豆，北方因为气温低，不适合露天环境。
蚕豆在秋季播种后，在第二年的春季，要做好预防冻害的措施，如施肥、培土等措施，提前做好预防工作，特别是在“倒春寒”的情况下，蚕豆容易受冻，营养开花结实，影响蚕豆产量。
3.芫荽
香菜的种植时间可以跨越一年四季，比如清明节前后、三伏天期间都可以种植。俗话说“萝卜落在头上”，不仅大白菜可以种，香菜也可以种。在华北地区，7-8月可种植，10收获。但是南方很多地区由于气温比较高，寒露过后就是65433。
香菜也叫芫荽。有人喜欢，有人不喜欢，甚至闻不到。因为吃香菜的问题，前一阵子还上了热搜。种植香菜还需要充足的水肥、除草、防虫等工作，尤其是冬季，注意不要受凉。
4.土豆
寒露后也可种植马铃薯，但以南方地区种植为主，10-165438+10月可种植，次年2-3月收获。黄淮地区一般种植春马铃薯较多，3月左右可以种植，6-7月收获，秋马铃薯8月和65438年可以种植。
5.生菜；莴苣
生菜的种植时间一般集中在春秋两季，春季种植时间为4-5月，秋季为9-65438+10月。寒露过后，生菜还是可以种的。如果时间继续下去，越冬就不安全了。据观察，秋莴笋多种植在长江流域或更远的南方，春莴笋多种植在北方地区。