水果怎么保鲜？如何保持绿色？

清明果是一种节气食品，一般在清明节前后或外出旅游时作为点心食用。为了保持清明果的新鲜，需要冷冻保存。吃的时候要拿出来解冻。最好用微波炉加热，这样清明果软糯香甜，有淡淡的青草香味。

清明果由艾叶、粳米粉、糯米粉、黑芝麻、花生、白糖等制成。清明果来源于传统祭祀用品，现在功能逐渐弱化，成为清明节齐时的小吃，春游的食品。

清明果是即食食品，不能长时间保存。一般清明水果大部分都是当天吃的。也有很多家庭利用冰箱的冷冻功能，把不能吃的金苹果放在冰箱里保鲜，绿色保质期。

清明果的绿色是用艾叶汁或其他绿色蔬菜汁做成的，呈本来的颜色。这种时令小吃只有在清明节前后才有。