开始冬天的科普知识。

立冬的科普知识:立冬节气在我国传统的二十四节气中，立冬的到来意味着我国各地正式进入冬季，也代表着冬天的开始。

立冬是二十四节气中的第十九个，是冬天的开始。斗柄指向西北，太阳经度达到225，在每年公历165438+10月7-8之间相遇、站立、开始。冬天，所有的东西最后都会被收集。立冬意味着生命开始闭合，万物进入休养生息状态，其气候由干燥的秋季转变为多雨寒冷的冬季。

立冬代表冬天的开始，是中国人非常重视的季节节点之一。春耕夏云，秋收冬藏，冬季是享受丰收和休养生息的季节。立冬也是古代社会“四季八节”之一，是一个非常重要的节日。中国一些地区有祭祖、宴饮、占卜老年等习俗，以此来履行后代的义务和责任，祈求上天。

冬季食物的开始

吃饺子:在中国的北方，有一个在节气里开始吃饺子的习俗。初冬，生活改善了，但是饺子好吃。在北方，初冬的习俗是吃饺子，因为饺子看起来像耳朵，人们认为如果你吃它们，你的耳朵在冬天就不会被冻住。另外，饺子谐音，寓意立冬是秋冬之交。

酿造黄酒:在立冬那天开始酿造黄酒是绍兴的传统酿酒习俗。冬季水体清澈，温度低，能有效抑制杂菌滋生，使酒在低温长时间发酵过程中形成良好风味，是最适合酿酒发酵的季节。所以绍兴人把立冬到立春这段时间称为最适合酿制黄酒的“冬酿”，祈求幸福。