安吉白茶的采摘时间

安吉白茶的采摘时间为春季的3月初至4月底。安吉白茶只采一季春茶，三四月份采。茶树已经在前一年的秋冬进行了休整。由于秋冬两季生物处于集蓄状态，春季气温保持较低，在保持茶树营养充足的同时消耗很少，使得安吉白茶中的营养成分更加丰富。外观表现为芽叶肥壮，颜色洁白，叶片柔软。安吉白茶，浙江名茶后起之秀，六大茶类之一。安吉白茶采用绿茶加工工艺制成，属于绿茶范畴。它的白色是因为它的加工原料是从一种叶子全是白色的茶树上采集的。