“三伏天多吃姜，不用医生帮忙”。谁不能吃？什么时候吃？讲究
但是，夏天不能乱吃姜叶，谁不能吃，什么时候吃，都得注意。
1，暑后不吃姜。
从节气的角度来看，夏季至日期间，到处都适合吃姜。在此期间，天气炎热潮湿。吃姜有助于阳气的生长，但是过了夏天，已经到了立秋，气候逐渐变成秋天，大风干燥的天气也随之而来，也就是常说的“秋燥”。这个时候，辛辣温热的生姜不适合多吃。这里说的“吃姜”是专为吃姜，而是作为香料。
2.晚上以后不要吃姜。
古人认为一日之计在于晨，晨食有助于阳一日之长。晚上，身体需要休息。如果吃了温热的生姜，会像白天一样兴奋，无法进入休息状态。这不仅不会滋养你的身体，反而会影响你的健康。老传统认为敷完就不要吃姜，也就是下午四点以后尽量不吃姜。
1，睡眠不好的人
姜是辛辣刺激的食物，对胃也有刺激作用。睡眠不好的人尽量不要特意吃生姜。如果有必要，他们可以在早上吃，以免影响睡眠。
2.容易生气的人
夏天很热，人很容易上火。生姜是一种温性食物，辛辣刺激。上火吃姜无疑是“火上浇油”。已经有明显上火特征的人不宜吃姜。他们可以多吃西瓜、黄瓜、苦瓜等富含维生素和其他微量元素的凉性食物。
3.容易出汗的人。
有的人手脚容易发热出汗，一直喝水也会觉得口渴。生姜味辛，性温，性热的人不适合吃生姜。
分享生姜的四种美味方式，简单方便，帮助人们度过三伏天。
一、姜米茶
准备食材:姜和大米。
1.姜要用来做姜米茶，香味浓，而且容易炒，用的水少。生姜洗净，晾干，刮去外皮，切成姜丝备用。
2.将姜丝放入无水无油的炒锅中，开小火不断翻炒，至姜丝呈金黄色，关火放入碗中。
3.继续在无水无油的炒锅里加入米饭，开小火不断翻炒，直到米饭变成金黄色。将炒好的姜丝倒入炒锅，小火翻炒1分钟。
4.在开水锅中加入1勺炒好的姜米和一把茶叶，根据自己的喜好加入红枣和红茶，煮2分钟左右，然后关火，也可以用开水直接喝。
第二，姜糖
准备食材:嫩姜、白糖。
1，最好选择嫩姜做姜片糖。将生姜清洗干净，刮掉姜皮，切成薄片放入清水中浸泡数次，以减少生姜的辣味。将姜片倒入烧开的锅中焯2分钟。焯水后，捞出控水备用。
2.将白糖200克、一小碗清水、姜片倒入炒锅中，中火慢煮白糖，小火继续煮。在煮的过程中，不断翻动姜片，避免糖和姜粘在锅底。
3.翻炒至锅边的糖浆开始结晶，关火，继续翻炒姜片。姜片在爆炒下越来越干，糖浆也逐渐翻面。把姜片裹上漂亮的糖衣就行了。
三、生姜红枣茶
准备食材:生姜、红枣、枸杞、红糖。
1.将红枣放入清水中，加入1勺面粉和盐，擦洗干净，用清水冲洗干净，生姜也用同样的方法洗净。
2.将洗净的生姜切成薄片，大枣不去枣核对半切开，枸杞用清水浸泡。
3.锅中加入适量水，将姜片、红枣倒入锅中，继续小火煮20分钟。
4.将枸杞放入锅中，根据自己的喜好加入红糖，继续煮5分钟关火。
四、生姜奶茶
准备食材:姜、茶、牛奶、糖、白凉粉、红枣。
1.生姜洗净去皮，切丝。倒入榨汁机中，继续加入50g清水，使其成浆。加清水更方便打碎生姜。打浆后，滤出姜汁。红枣洗净，去核，切成圆片。
2.将姜汁倒入锅中加热。继续加入适量的白凉粉和白糖搅拌至融化。放在一边冷却，放入冰箱冷藏。差不多一个小时后会凝结成姜汁冰粉。
3.将适量白糖、茶叶和少量姜丝倒入无油炒锅，小火煸炒至白糖融化后倒入少量水煮沸，再加入红枣继续煮至茶叶完全散开。
4.将准备好的牛奶倒入锅中。如果喜欢浓郁的奶味，可以多加点牛奶。搅拌均匀后，用漏勺将茶叶、姜丝等残渣捞出，放在一边晾干。
5、生姜冰粉切块倒入杯中，再倒入生姜奶茶，一杯非常适合三伏天饮用的生姜奶茶就做好了。
生姜是一种两用食物，要把握好生姜的量，不要认为吃得越多越好。上面说的五种生姜食物，可以是一天一杯，像茶，而姜片和姜糖可以是一天三片。生姜类食物最好在早上吃，吃对了可以事半功倍。