春茶是几月的?

春茶一般在每年的三月底四月初上市。

但具体时间以每种茶叶的采集时间为准。通常2月底采集的春茶最迟3月中旬上市,但这种茶极为罕见,所以上市后价格相对较高。3月前后采集的茶叶,多统一在3月下旬和4月上旬。此外,春茶有明前茶、雨前茶、雨后茶三种,其中明前茶最早。

春茶的采摘不是越早越好,需要和茶树的具体生长情况、制茶师的技术、茶树的品种等因素有关。一般茶树采摘越早,成品茶的品质越差,因为此时新芽还没有发育完全,积累的养分不够,使得茶叶的香气和滋味都比较淡,极不耐焖。

茶季划分

春茶在三月下旬发芽,四季收获。谷雨至长夏(4月中下旬至5月初)为春茶,产量占全年总产量的40-45%。春茶、夏茶、秋茶的划分主要是根据季节的变化和茶树新梢的间歇生长。

在我国气候条件下,除华南少数地区外,大部分产茶区茶树生长和茶叶采收具有季节性:江北茶区采茶期为5月上旬至9月下旬,江南茶区采茶期为3月下旬至6月中旬,西南茶区采茶期为2月上旬至10月下旬。