【奶奶的《长夏粥》】奶奶的粥作文

“柳暗花明又一春红，云溪畔草长杂草。”随着柳絮飞舞，金钱盛开，漫长的夏天悄然而至。这个节气一到，全家人就会聚在一起，争抢奶奶熬了多年的“长夏粥”。住在乡下的奶奶虽然年纪大了，但做“长夏粥”却一丝不苟，动作迅速。可能是因为煮了很多年了吧。粥很正宗，地域特色很强。吃起来总是让人垂涎三尺，回味无穷。奶奶做的“长夏粥”，其实就是一种“组合粥”。主料为具有暖胃补中、益气止泻功效的糯米，辅料为赤小豆、豌豆、绿豆、香菇、菊苣、车前草、榆树。长夏前一周，奶奶就开始准备了――先将各种豆干用水浸泡，让坚硬的豆干“胖”成青果，在煮粥的过程中“激活”豆干固有的营养和颜色。切碎蘑菇调味。苣荬菜、车前草是北方长夏最常见、最典型的野菜，而榆树则是北方长夏最开胃的“树果”。将它们加入粥中，一方面可以在喝粥时从中汲取大地的生机和灵气，使人警醒健康，另一方面可以充分吸收野菜和白榆中积累了一个冬天的营养。煮粥的时候奶奶喜欢烧秸秆，这是“慢火”，“火头”不“硬”，煮粥再合适不过了。糯米和豆干放入锅中后，用清水淹没。奶奶搬来一把马扎，在灶口坐下，开始熬粥。随着锅内蒸汽的上升，“长夏粥”的香味飘散开来，引得一家人不停地问奶奶，“这粥能熬到什么时候？”饥饿的表情。在煮粥的同时，奶奶还会为家人准备另一种美味:茶叶蛋。奶奶挑选最大最新鲜的红皮鸡蛋，用茶叶、大料、陈皮、盐等调料烹制，然后给家人吃。民间谚语中有这样一句话:“长夏吃一个鸡蛋，力气一万；长夏不吃鸡蛋，却上上下下。“——鸡蛋的形状像一颗心。长夏吃一个鸡蛋可以让他的头脑不至于亏钱。从现代医学的角度来看，茶蛋营养丰富，茶有防癌护齿的功效。在漫长的夏天吃茶叶蛋真的有益健康。

粥快好的时候，奶奶会把洗好的野菜和榆木拌到粥里，再煮30分钟。野菜和榆树味入粥后，她会开锅盛碗——“长夏粥”终于煮好了！突然，全家人都围了过来，我狼吞虎咽地吃了一碗粥，剥了鸡蛋，这一切让我鼻子冒汗，脸通红，牙齿格格作响！我好像不是在喝粥，而是在品尝世界的各种味道――“长夏粥”是我奶奶用红白绿熬制的。米、豆、菜混合在一起，香香甜甜软软的，入口顺滑温柔，就像舒伯特的小夜曲，令人陶醉，回味无穷...

“夏气重底深，春意满地。”多少年来，每当长夏来临，我都会想起外婆的“长夏粥”，带着美好的祝愿和浓浓的亲情；每次想起外婆的《长夏粥》，我都会想起一位作家说过的话:“民族文化的传承，其实就是在为我们寻找一个安身立命的根……”