小满节气有哪些养生食谱?
小满节气养生食谱1,青椒炒鸭:
材料:青椒150g,鸭胸200g,鸡蛋1个,黄酒适量,盐适量,干淀粉适量,鲜汤适量,味精适量,水淀粉适量,植物油适量。
做法:将鸭胸切成2寸长、6分宽的薄片,用清水洗净后沥干水分;鸡蛋用干淀粉和盐拌匀,与鸭片拌匀,上浆;青椒去籽去蒂,洗净,切片。
锅热后,加入油,加热至四成热。将鸭片放入锅中,用勺子摊开。鸭片熟了,放入青椒。煮好后,倒入漏勺,倒入油。
锅内留少许油,加盐、酒、鲜汤,煮至沸腾,再倒入鸭片、青椒,水淀粉勾芡,翻炒几下即可食用。
功效:温中、健脾、利水消肿。
小满节气养生食谱2、冰糖莲藕汤:
材料:荸荠250g,莲藕150g,冰糖适量。
做法:菱角洗净去皮,莲藕洗净切成小块。砂锅中加入适量清水,将菱角、莲藕放入砂锅中煨20分钟,再加入冰糖炖10分钟,即可食用。
功效:清热利湿,健脾开胃,止泻固精。
小满节气养生食谱3、白鲫鱼滚荷包蛋:
材料:白鲫鱼500克,鸡蛋3个,生姜3片,胡椒粉适量。
做法:将白鲫鱼洗净,慢火煎至微黄,溅少许水捞起;把鸡蛋煎成荷包蛋,舀起来;炒锅爆香姜片,加入1250 ml水(5碗),大火烧开,将白鲫鱼烧开片刻,放入荷包蛋,烧开后撒上适量盐和胡椒粉。
功效:祛湿开胃。
小满节气养生食谱4、芹菜拌豆腐:
材料:芹菜150g,豆腐1,盐少许,味精,香油。
做法:芹菜切成小块,豆腐切成小方块,用开水焯一下,捞出用冷开水冷却,控水备用。
将芹菜和豆腐翻炒,加入盐、味精和香油搅拌均匀。
功效:平肝清热,利尿解毒。
特点:清凉可口,夏季佳品。
小满节气养生食谱5、冬瓜草鱼锅:
材料:冬瓜500克、草鱼250克、盐、味精、植物油。
做法:冬瓜去皮,洗净切成三角片,草鱼切干净,留尾洗净。先将草鱼(带尾)放入油中炸至金黄色,取一砂锅,放入适量清水,将鱼和冬瓜一起放入砂锅中,先用武火煮沸,再用文火炖2小时左右,汤色发白,再加盐、味精调味即可。
功效:平肝祛风,利湿清热。