长夏有哪些习俗？

夏季欢迎仪式

“长夏”中的“夏”是“大”的意思，表示春天播种的植物已经直立生长。在古代，人们非常重视长夏的风俗习惯。

在长夏的这一天，古代皇帝会带领官员到北京南郊迎夏，举行迎夏仪式。君主和他的臣民都穿着猩红色的礼仪服装和玉饰，甚至马匹和车旗都应该是猩红色的，以表达他们对丰收的祈祷和良好祝愿。朝廷中“夏季开冰，赐文武大臣”。去年冬天冰被储存起来，由皇帝送给官员。

在江浙一带，人们因春光明媚而伤感惜春，于是备酒备菜为乐，仿佛在送人，并称之为珲春。崔健在《赋》中说:“迎夏之首，垂春之末。”吴藕汀的诗《长夏》也说:“春去无路，春来樱梢归。”

在民间，夏天人们喝冷饮消暑。夏天，江南水乡有煮嫩蚕豆的习俗。有些地方还有夏天给人打电话的习俗。

品尝新活动

后世长夏有节，如尝新事物。比如苏州有句话叫“长夏见三创”，三创就是樱桃、李子、小麦，用于祭祖。在常熟，品尝新食品更加丰富，有“九荤十三素”之说。九肉分别是鲫鱼、咸蛋、螺蛳和淬(就是小火煮的；一种烹调方法，用各种香料加工，做成鸡肉、腌鲜、卤虾、樱桃肉；十三要素包括樱桃、李子、麦蚕(新麦揉成细条煮熟)、竹笋、蚕豆、矛尖、豌豆、黄瓜、生菜、草头、萝卜、玫瑰、松花。在南通，我们吃水煮鸡和鸭蛋。

打蛋游戏

当天中午，每家每户都把鸡蛋煮熟(鸡蛋是带壳煮的，不能破损)，用冷水泡几分钟。

彩色鸡蛋

时钟后，穿上编织的丝绸袋，挂在孩子的脖子上。孩子们会三五成群地玩打蛋游戏。鸡蛋有两头，尖的是头，圆的是尾。打蛋的时候，蛋头打蛋头，蛋尾打蛋尾。一个个打，输的人放弃，最后分出高低。蛋头胜者为第一，蛋称王；彩蛋最后胜出者为第二名，彩蛋称为小王或二王。俗话说“长夏胸前挂个鸡蛋，孩子没有夏令病。”夏令病是一种常见的厌食症，在夏季会出现腹胀、乏力、消瘦等症状，儿童特别容易出现夏令病。午餐是糯米拌豌豆。餐桌上一定要有水煮蛋、全笋、带壳豌豆等特色菜。吃双蛋，竹笋成对，不管多少豌豆。民间传说，长夏吃鸡蛋，靠心。因为鸡蛋的形状像一颗心，所以人们认为吃鸡蛋可以保持精神不亏损。漫长的夏天过后，将是一个炎热的夏天。为了不在炎热的夏天减肥，长夏应该服用补品。有欣欣向荣的生命，人的腿像竹笋一样强壮有力，能长途跋涉，就是靠腿。带壳的豌豆形状像眼睛。在古代，眼疾很常见。为了消除眼疾，人们通过吃豌豆祈祷自己的眼睛能像新鲜豌豆一样清澈一年。

长夏《称重人》

长夏“叫人”

长夏有午饭后称人体重的习俗。人们在村口或平台入口处挂一个大木秤，秤钩上挂一个凳子。大家轮流坐在凳子上称人。称花时，称者说着吉祥话。老人会说“称八十七，活到九十一”。称重的姑娘说，“一百零五斤，外面有人找你。不甘心，不甘心，不甘心，状元儿子有缘分。”秤砣子说:“秤砣十几二十三，小官就长大了。七品县官不应罪，三公九臣应攀。”称花只能打进去(就是从小数到大数)，不能打外面。传说诸葛亮与孟获和刘阿斗的故事有关。据说孟获被诸葛亮降服投降蜀国后，就听命于诸葛亮。诸葛亮临终时，委托孟获每年去拜访蜀国的主人一次。诸葛亮指示的那天，正好是这一年的长夏，孟获马上去拜阿逗。从此，每年夏天，孟获都答应去蜀国看看。过了几年，晋武帝司马燕灭了蜀国，把阿逗带走了。孟获没有忘记丞相的嘱托。长夏每年都要带兵去洛阳看望窦娥，每次去都要给窦娥称重，以验证窦娥是否受到晋武帝的虐待。他威胁说，如果金虐待窦，他就要与金作战。为了迁就孟获，每年长夏，晋武帝都用糯米和豌豆给阿逗做午饭。窦见豌豆糯米糯香，吃了两次。孟获在城内称人，每次都比前一年多称几公斤。虽然阿逗没有什么本事，但是他有孟获的长夏称人之举，晋武帝也不敢欺负他，所以他过着平静而幸福的生活，过着长寿而幸福的生活。虽然这个传说与史实有出入，但民众想要的是一个“平安幸福，长命百岁”的和平世界。长夏称重的人会给阿逗带来好运，人们也祈求上帝给他们带来好运。

节气饮食

豌豆和糯米

“助”的意思是支持。苏轼《院中试烹茶》中有一句“五千卷不必捧胃于腹”。长夏是夏天的开始。嵊州人夏天吃蛋吃心，吃笋吃腿，吃豆吃眼，吃人吃身。目的是祈求身体、心脏、腿部等重要部位的健康，预防疾病，顺利度过炎热的夏季。旧时在农村，将红豆、黄豆、黑豆、绿豆、绿豆等五色豆与白米混合，煮成“五色饭”。后来演变成用日本豆肉煮糯米饭，菜品由苋菜和黄花鱼汤组成，称为“长夏饭”。用红茶或核桃壳煮鸡蛋，称为“长夏蛋”，互相喂食。用彩色线编织蛋盖，挂在孩子的胸前或窗帘上。小孩子玩长夏蛋，蛋壳很结实但不碎才能赢。俗话说“长夏胸挂蛋，小儿不患夏。”夏季发病是夏季常见的腹胀、厌食，乏力、消瘦，尤其是儿童。现在还有儿童用的五色丝绳，称为“长夏绳”。那一天，吃“脚骨笋”是宁波的习俗，这是用黑竹笋煮熟的，每根三四英寸长，不切开。吃的时候要挑两根粗细相同的竹笋，一口吃掉，说吃了会让脚和骨骼健康(健康)。然后吃软菜(君达菜)，说吃了以后夏天就不会起痱子了，皮肤也像软菜一样光滑。

长夏民俗

漫长的夏天过后，又是一个炎热的夏天。人们在漫长的夏天吃一些食物，通常是希望祈求和平。如浙江嵊州人认为，拄着拐杖吃鸡蛋(意为“养”)，拄着拐杖吃竹笋，夏天拄着拐杖吃豌豆；湖南长沙人夏天吃用糯米粉掺鼠尾草做成的汤圆，称为“长夏汤”。民间有句俗语叫“吃长夏汤，马史入坑”，“长夏吃个球(读作“陀”)，一只脚过河”，指的是他力大无比，身轻如燕；上海郊区的农民长夏用小麦粉和糖做成条状的食物，这种食物被称为“麦蚕”。人们吃了它们，就可以避开“夏天”。湖北省通山县的人们把长夏视为一个重要的节日。长夏，铜山人，吃泡过的草莓、虾仁、竹笋，人称“吃泡过的眼睛，吃虾仁力气大，吃竹笋强脚壮骨”。闽南长夏吃虾面，就是买虾，在面里煮。虾煮熟后变红，表示吉祥，虾与夏天谐音，是对夏天的祝愿。

福建小吃-广饼

闽东长夏主要吃“轻饼”(面粉加少许盐烤)。闽东的周宁、福安等地将光饼用水浸泡后做成菜肴，而交城、福鼎等地则将光饼切成两半，吃炒好的豆芽、韭菜、肉、废菜。周宁县春池镇部分村庄吃“长夏糊”，分为米糊和红薯粉糊两种。用大锅煮糊汤。汤的内容极其丰富，有肉、小竹笋、野菜、鸡鸭水、豆腐等等。邻居互相邀请喝糊汤。这类似于浙江东部农村长夏吃“齐家粥”的习俗。“齐家粥”和“齐家茶”是在漫长的夏天品尝新事物的另一种形式。齐家粥是一大锅粥，由邻居的大米、豆子和红糖制成，供大家分享。七个家庭带来了白的焙茶，混合后煮熟或泡成一大壶茶，然后大家聚在一起喝。这些粥或茶不一定是美味的食物，但这些仪式可以说是过去农村社会的重要社交活动。长夏，浙东农村，有吃“七家粥”的习俗，即农民之间互赠豆米，用黄糖熬一锅粥，称为“七家粥”。据说吃过这种粥后，邻里和睦，他们一心想去夏耕夏播。

称某人的体重

古诗云:“长夏称人，悬梁笑。”长夏这一天“叫人”的习俗主要流行于中国南方，起源于三国时期。据说刘备死后，诸葛亮把儿子阿逗送到赵子龙，送到江东，让已经回娘家的继母吴荪甫夫人抚养。那天是长夏，孙太太当着赵子龙的面称阿逗。第二年，长夏又称了他一次，看他收获了多少，然后写信给诸葛亮汇报，就这样形成了传入民间的风俗。据说在这一天称完体重后，就不怕夏天热了，也不会减肥了，否则就会被疾病困扰。吃完长夏的饭，在横梁上挂一个大秤，大人双手拉秤钩，双脚悬空称重；孩子脚朝下坐在洗衣篮或凳子上，通过挂在秤钩上来称体重，也就是说长夏可以通过称体重来避夏。长胖了就叫“增肥”，瘦了就叫“消肉”。那一天，孩子们不应该坐在石阶上。如果坐，就要坐七上，这样所有的病都能消散。忌席地而坐(门槛)，意思是这一天席地而坐会导致夏天脚酸骨疼。如果你坐在一层，你必须坐在六层合成七个数字，才能解决噩梦。在旧社会，母亲们选择这一天为女孩戴上耳朵，一边戴一边哄孩子吃茶叶蛋，等孩子张嘴咬蛋的时候，再拿针穿上。有人给家猫戴耳朵，系红绳。早在古代，国王们经常在夏初一天出城迎夏，迎夏之日就是立夏。

在上海的夏季习俗中，鸡蛋总是在夏天吃，因为这个时候是旺季，孩子们总是在脖子上挂一个有红色网的鸡蛋。在上海，还有一种说法叫“长夏记节，名曰‘食菜试珍’”。习俗(见上)是在长夏那天吃芋头和菜花做成的煎饼，中午男女老少都要称体重。

还有一种说法是夏天禁止坐在门槛上。在安徽，道光十年《太湖县志》中记载:“相传夏季，以竹笋、苋菜为汤，忌昼坐门槛而眠，亦谓忧夏劳病。”据说这一天坐在门槛上会让你在夏天累得生病。30年代《宁国县志》记载:“长夏。用秤称人体以避免疾病，所谓不怕夏天。据说长夏坐在门槛上就会抑郁一年。”长夏这一天，在古代也被称为春末，一般是诗人，也是诗人。怀春愁，难免感伤。春愁入诗，邀友聚饮，留下许多传世佳作。

“斗指东南，次元长夏。这里万物生长，故名长夏。”《礼记·月令》解释了长夏的说法:“虫出，瓜长，苦菜显。”说明此时万物的生长正处于旺盛期。《医学概论》说:“血肉之心，如无物。

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