春季养生饮品有哪些?

春季多雨潮湿,饮食应以化气祛湿温补为主。提供几种适合在这种气候下饮用的汤和做法。

腌鲤鱼汤

这是一道传统的广东潮州菜,味道鲜美。选择1新鲜鲤鱼,500克左右,内脏清洗干净无鳞。这个汤应该是清澈的,所以没有必要煎鲤鱼。潮州产的腌制咸菜,经过挑选、切片、浸泡,再用鲤鱼煮至入味。

猪肝菠菜汤

猪肝用料酒、鸡精、盐、生粉腌制十五分钟左右。油烧热后放入姜蒜翻炒,放入一碗水,水烧开后放入猪肝,猪肝由红变白后放入菠菜,出锅加醋。

葛粉鲥鱼汤

购买葛根时,注意以两端红肉外露的为上品,去皮后切成大块。选两条新鲜的鲥鱼,炒熟后放入汤包中,与葛根、红小豆、几片皮一起炖2 ~ 3小时。味道香甜可口。红豆和胃,50克,这个汤春天喝特别好。

猪肚马蹄汤

下面介绍一种简单有效的清洗猪肚的方法。炒锅内热半杯油至大火,放入猪肚至粘稠清澈,取出后用清水冲洗干净。选择质地硬、手重的马蹄,去皮,与五花肉、排骨、银杏、腐竹同煮3小时。这汤又甜又好吃。

苋菜肉片汤

春天的青苋菜比红马齿苋好吃。煮熟后的蔬菜光滑鲜嫩,茎壮茎短的为上品。只需将水烧开,加盐,放入肉片和苋菜烧开即可。这个汤很香,用多一点的油煮苋菜会更油更好吃。

瑶柱粉丝汤

买猪肉香肠时,请屠夫在香肠上轻切一刀,挤出一点“粉”。如果“粉”是黄色的,猪肉香肠就苦了。如果“粉”是白色的,可以放心购买。要清洗粉条香肠,只需在香肠的头部放一片大蒜,然后直奔香肠的尾部。大蒜不仅可以去除污垢,还可以去除异味。粉丝洗净后,与泡好的扇贝、芡实、枸杞同煮3小时。这汤温暖可口。

恒威枸杞汤

枸杞在春夏两季最肥嫩。用猪肉和猪肝做汤是非常有益的。猪的胰腺和猪的舌头没有关系。猪肝切片后,可以先用清水冲洗一会儿,再加入卤汁混合腌制。洗净的猪肝可以避免血液中漂浮的杂质进入汤中,保证汤汁的清澈。如果喝之前加鸡蛋,色香味会更好。

春天是调理身体五脏的好时候。根据中医“重四时”的原则,春季补五脏首先要补肝。俗话说,药补不如食补,养肝也是如此。

养肝防寒蔬菜

番茄酱鲱鱼片:鲱鱼补肝、明目、养胃、健脾。适用于慢性病、神经衰弱、慢性肝炎和慢性肾炎。

素食炖扁豆:扁豆被誉为春季滋补脾胃的首选,特别适合老年人、孕妇、乳母,以及高血压、冠心病、脑血管疾病患者食用。

一杆祛寒粥

黑米粥:黑米性平味甘,含15种氨基酸和维生素,能补益肝脾,养胃补肾,是春季进补的佳品。此粥适用于肝肾不足,妇女产后虚弱。

大枣粥:大枣补气血,益肝脾胃,温阳。此粥适用于厌食便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等。脾胃虚弱所致。

护肝祛寒茶

蜂蜜红茶:红茶5克,放入保温杯中,用开水冲泡,加盖焖一会儿;调适量蜂蜜和红糖。每天饭前喝1次,可以暖胃养胃。此茶适合肝气旺盛,脾胃功能较差的春季饮用。

葱姜茶:65,438+0根葱,捣碎切碎,放入锅中,加入65,438+0碗开水,大火烧开,加入65,438+0汤匙红茶,加入65,438+0汤匙姜汁,制成浓茶,趁热饮用。然后盖好被子上床睡觉,可以增加热量御寒,防止早春的风寒感冒。

简而言之,春季饮食原则:注意清淡,多吃新鲜蔬菜,多吃食用菌,少吃生葱生蒜。