绍兴新昌寻找冬季至日习俗

在绍兴，家家户户都要在冬天的至日上祭祖，有的甚至去祠堂祭祖，这被称为“做冬天的至日”。一般在冬季至日前为男女制作剪纸衣服，在冬季至日送到祖先的坟前焚化，俗称“送寒衣”。

祭祀结束后，亲朋好友聚在一起饮酒，俗称“冬季至日酒”，既怀念逝者，又联络感情。绍兴、新昌等县的习俗，多在那一天上坟加泥、除草、修地基，为这一天破土，否则可能是灾难。

绍兴人喜欢在冬季至日前后煮他们一年中想吃的所有大米，这被称为“冬季大米”。这是因为它将是“春天”在一个月后的冬季至日，和家庭事务将是繁荣的。大家都要忙着备耕，没有时间再煮饭了。

因为春风，稻芽漂浮，米粒不像冬天那么结实。冬天的米粒可以避免易碎和碰伤，减少食物的损失。

绍兴人酿酒时，一般喜欢在冬季至日前放入坛中，称为“冬酿”。酿造后香气馥郁，此时的水还是冬天的水，所以酿造出来的酒容易保存，不会变质。这时，还可以用特殊的工艺制作“酒窝酒”和“蜂蜜待客酒”，送给老人，或者作为馈赠亲友的礼品。

在冬季至日的夜晚，绍兴人还有“生火”的习俗，用被子裹着过夜，表示翌晨的炭火不会熄灭，可以预示来年家庭事务的兴旺。