茶叶知识普及:茶是明天之前好还是下雨之前好？

中国自古就有喝茶的传统，所以既然有人喜欢喝茶，就会有人去鉴别各种茶的味道。于是，雨前茶和明日茶就出来了。关于这两个不同时期生产的茶叶，说法不一。的确，不同的人口味不同，所以品茶的口味也不同。不过，毕竟这两种茶是一年中最好的时节。

明前茶和雨前茶是根据节气对我国长江流域江南茶区不同阶段春茶的称呼。“明前茶”是清明节前采摘的茶叶，“雨前茶”是清明节后谷雨前采摘的茶叶。明以前的茶比较嫩，质量好，虞以前的茶质量还是不错的。谷雨后和长夏前的茶叶一般都是粗老的，品质差。

钱明茶的品质非常好，因为它的嫩芽和丰富的香气和滋味物质。但由于清明前气温普遍较低，发芽有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，物以稀为贵，所以清明前的茶叶更显珍贵。

雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日，收获的茶叶称为雨前茶。虽然雨前茶不如明前茶娇嫩，但由于此时气温较高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，所以雨前茶往往鲜浓耐泡。

雾霾中，采茶人在高山茶树中精心挑选适合采摘的茶叶，然后将采摘的茶叶进行烘焙、包装、上市，也就成了人们购买的盒装茶。由于对茶的口味不同，有人喜欢雨前茶，有人喜欢明日茶，但无论如何，这两种茶都是极其珍贵的。