秋分的时候吃什么蔬菜？

1，菠菜

菠菜是一种营养价值很高的蔬菜。菠菜中胡萝卜素的含量远远高于其他蔬菜。抗坏血酸虽然比辣椒低，但比番茄高。菠菜中具有止血作用的维生素K是叶类蔬菜中含量最高的。富含核黄素，还能预防口腔溃疡、唇炎、舌炎、皮炎。

2.花椰菜

菜花含有丰富的维生素，每200g新鲜菜花能提供成人一天所需维生素A的75%以上。维生素C的含量更为突出，达到每百克80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽高出3-4倍，比柑橘高出2倍。中医一直说“白入肺”。秋季是呼吸道感染多发的季节，白菜花无疑是及时的保健蔬菜。

3.胡萝卜

味道甘平，食物补脾健胃。炖胡萝卜最好，炒胡萝卜最好。炖品能使胡萝卜素保持在93%以上，油炸品也能使胡萝卜素保持在80%以上，而生食和凉拌只能吸收10%。

4.生菜；莴苣

莴笋嫩滑，适合生吃和热炒。常吃生菜可以增强胃液和消化液的分泌，增强胆汁的分泌。生菜中的钾是钠的27倍，有利于利尿和维持水平衡，对高血压和心脏病患者大有裨益。莴苣中含有的氟可以参与牙釉质和牙本质的形成以及骨骼的生长。

生菜中的碘含量较高，会对人体的基础代谢和身体发育产生有益的作用。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎。叶子比茎中含有的胡萝卜素高72倍以上，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍。所以，把莴笋叶扔掉不吃，很可惜。此外，秋季爱咳嗽的人可以多吃莴笋叶缓解咳嗽。

5.豆芽

大豆和绿豆含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素。发芽后既能保持原有物质，又能增加维生素B1、B2、B12和c的含量

豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，富含水分的天门冬氨酸可以大大减少乳酸的积累，从而有助于消除疲劳。中医认为豆芽甜菠菜中的胡萝卜性凉，有清热解毒、利尿通便的作用。

6.芹菜

芹菜性凉，味甘无毒，平肝健胃。它富含蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等。能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，有祛痰作用。芹菜可以用干香、肉丝等炒。，都是颜色鲜艳，香味浓郁。

7.大白菜

味苦微寒，养胃和中，清肠益胃。大白菜含有大量的维生素C和钙，还有磷、铁、胡萝卜素和维生素b，还有一种白菜，即卷心菜，其食物也是苦而平的，能益心肾，健脾胃，有止痛和促进胃及十二指肠溃疡愈合的作用。

秋分时节的饮食原则

因为秋分节气已经真正进入秋季，作为一个昼夜时间相等的节气，人们在养生上也要以“阴阳皆秘”的原则来保持身体。

所以精神疗养最重要的是培养乐观精神，保持心态平和，避开冷空气，收敛，适应秋天平静的空气。身体保健可以选择中国古代重阳节(农历重阳节)登高观景的习俗，可以让人心旷神怡，所有的忧郁、忧郁等负面情绪都会豁然消散。这是养生的方法之一，也是调节精神的好方法。

尽量少吃葱、姜等辛辣之品，多吃酸润的蔬果。同时用百合、银耳、山药、秋梨、莲藕、柿子、芝麻、鸭肉等润肺生津、滋阴清燥。

推荐适合秋分吃的水果

1，石榴

石榴也是可以润肺的食物之一。能止烦渴，生津。津液不足、口干咽燥的人可以吃石榴。石榴可以直接吃，也可以捣成汁，或者炒成汤。

健康提示:由于石榴有收敛作用，便秘的人不宜食用。石榴吃多了会上火。内火旺盛的人最好少吃石榴。

2.秋梨

秋冬润肺，首先可以吃的就是梨。梨有清热解毒、止咳化痰、润肺的作用。它们非常适合肺热咳嗽、麻疹、支气管炎症患者和咳嗽的老年人。梨可以生吃、榨汁或炖煮。

健康提示:秋梨性寒，虚寒感冒咳嗽者不宜生吃。它们必须通过水来蒸，或放在汤里，或与药材一起炖。

3.柑橘属果树

秋冬季节还可以吃柑橘润肺止咳。柑橘除了润肺止咳，还能醒酒利尿。身体虚弱或发烧、津液不足、酒后口渴的人可以食用。

健康提示:柑橘很好吃，但不要吃太多。阴虚火旺的人会出现上火的症状，如口唇舌痛、咽干咽痛等。

4.葡萄

葡萄有补益气血、利尿、滋补肝肾、生津止渴的功效。秋冬可以吃葡萄滋阴除烦。可以直接将葡萄捣成汁，然后加入蜂蜜煎剂，用开水冲服。

健康小贴士:葡萄皮和葡萄聚集了葡萄中的大部分营养成分，所以最好整个吃。如果觉得味道不好，可以把带皮的葡萄榨成葡萄汁喝。但需要提醒的是，葡萄凉、肠胃不好的人，一次不宜吃太多。

5.橙

橙子富含维生素B1，对保持神经系统健康至关重要。此外，适量吃橘子还能有效增加唾液分泌，促进消化，止咳，保护肺部健康。建议每天吃1-2个橘子。

健康提示:肝阴虚、胃酸过多、口干咽燥、舌苔少红、糖尿病、过敏体质者不宜食用。

6.杨桃

杨桃含有丰富的糖分、维生素C和有机酸，果汁丰富，能迅速补充人体水分，解渴，使内热或酒精中毒随尿排出体外。

健康小贴士:杨桃鲜果性微寒。吃多了容易导致脾胃湿冷，便溏腹泻会阻碍食欲和消化吸收。出于食疗目的，无论是吃生水果还是喝果汁，最好不要吃凉的和冰的。