北方春分吃什么好吃？

1，番茄泥。材料:茄子250克，盐5克，香油5克，蒜泥5克，巧克力酱。做法:将茄子去皮，切成两半，放入锅中蒸熟，然后将蒸熟的茄子放凉，加入酱油、香油、蒜泥、盐拌匀即可食用。功效:既能祛风清热，又能健脾，特别适合春天感觉温邪的人。

2、生姜和牛奶。材料:生姜25克、韭菜250克、牛奶250克。做法:韭菜去杂去黄叶，洗净切碎，生姜洗净切碎；将韭菜、生姜捣碎成汁，将人放入锅中，加入牛奶，加入适量的水，将锅放在旺火上煮沸。功效:温中、行气、活血解毒，适用于胃溃疡、慢性胃炎、胃痛、恶心患者。

3、嫩豆腐鱼鱿鱼汤。材料:嫩豆腐一块，鲫鱼肉200g，玉米2大勺，鸡蛋1，姜丝少许，香菜少许，盐半茶匙，淀粉1大勺。做法:嫩豆腐、鱼丁、散鸡蛋；香菜切成小块待用。锅中加水，烧开，放入豆腐、鱼、玉米，煮熟后加盐调味，淀粉勾芡，最后倒入蛋液，撒上姜丝、香菜丝。功效:利尿消肿，益气健脾，清热解毒，通脉催乳。

4、韭菜。春分的时候有值得吃的韭菜。俗话说韭菜有“春菜香，夏菜臭”的说法。此时的韭菜鲜嫩，最好吃。从韭菜的营养成分来看，韭菜中没有特殊的维生素和矿物质，但韭菜中的膳食纤维丰富，能促进胃肠蠕动，保持排便通畅，防止便秘。

5.菠菜。春天吃的蔬菜是菠菜，一年四季都有，但是春天吃更好。“春菠菜”的根红绿相间，鲜嫩异常，最为鲜美。春季上市的菠菜，相当有利于排毒，防止春燥。中医也认为菠菜味甘性凉，能养血止血、敛阴润燥。因为菠菜含有较多的草酸，阻碍了钙和铁的吸收，所以要用开水焯一下再炒。

6.草莓。草莓有去火、解毒、清热的作用。春季人的肝火往往比较旺盛，吃草莓可以起到抑制作用。草莓最好饭后吃，因为它含有大量的果胶和纤维素，能促进胃肠蠕动，帮助消化，改善便秘，适用于厌食、饭后腹胀、便秘等症。