冬天的至日吃什么？你对20种至日传统冬季食物了解多少？
冬天的至日吃什么？
1，娇子
据说饺子起源于古代的“交子”，是医圣张仲景发明的。经过一千多年的发展，逐渐成为北方人常吃的特色食品。常见的饺子是咸的，主要馅料是猪肉、香菇、三鲜、韭菜、猪肉。饺子可以蒸也可以煮。我们把蒸饺子叫做“蒸饺”，把煮饺子叫做“饺子”。北方有句谚语叫“冬天的至日饺子，夏天的至日面条”，可见他们在冬天的至日吃饺子的热情。
2、年糕
吃年糕从清末民初一直到现在，杭州人都喜欢在冬天的至日上吃年糕。在冬天的至日，我们会做三种不同口味的年糕。早上，我们吃混合了芝麻粉和糖的年糕。中午，我们吃泡菜炒年糕、冬笋和肉丝。晚餐，我们吃芥末籽年糕、肉丝和笋丝汤。在冬天的至日吃年糕是变老的好运气。
3.云吞
北京有句谚语“冬天的至日馄饨，夏天的至日面条”。馄饨是一种以清水和面粉为皮，再包上一些馅料的美味食品，有点像饺子，但又不一样。馄饨是北京人的叫法，广东人叫馄饨，四川人叫馄饨，安徽人叫包袱。关于馄饨的最早记载可以追溯到西汉杨雄的《方言》，所以馄饨也是一种传统食品。
4.汤圆
在冬天的至日吃饺子是江南一些地区的传统习俗，也叫饺子，在冬天的至日吃饺子也叫“冬天的至日饺子”。汤圆馅薄，糯而不粘；洁白晶莹，香甜可口；现在，不仅是冬天的至日，一年四季都可以吃到饺子。
5.羊肉汤
在冬天的至日喝羊肉汤也很不错，这是中国山东的一种习惯。冬季的至日是一年中最冷的时候，此时人体内的寒气增加，身体的抗寒能力减弱。及时喝点羊肉汤，可以滋补身体，提高人体的抗寒能力。可以缓解冬季体质虚弱，增强人体冬季抗病能力。
6.狗肉
据说在至日吃狗肉的习俗始于汉代。相传汉高祖刘邦在冬天的至日上吃了樊哙煮的狗肉，觉得特别好吃，赞不绝口。此后，他在民间形成了在冬季至日吃狗肉的习俗，以求来年有个好兆头。
7.烤肉
在冬季的至日，大多数广东人都有“加菜”吃冬季至日肉的习俗。其中，烧腊是广东人冬季至日餐桌上不可或缺的传统食品。全家人准备一些腊肉和香肠，在祭祀祖先的同时食用，以祈求来年吉祥如意。
8.甜味药丸
春俗里有句话叫“冬节不回家，无祖无宗”，所以出门在外的都尽量回家过年。冬节早上要煮甜丸汤祭祖，然后一家人早餐吃甜丸汤。有些人还会在饭后留下几粒饭团，贴在门上，称之为“敬门神”。泉州人吃丸药，称元宵丸为“头丸(圆)”，冬节为“尾丸(圆)”，这样头和尾都是圆的，寓意全家一年四季幸福美满。
9.九层蛋糕
台湾省还保留着在冬季至日吃九层糕祭祖的传统。糯米粉揉成象征吉祥如意的鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等动物，再放入蒸笼中分层蒸熟，以示不忘祖先。
在台湾省，冬季节“补冬”也很常见。在冬季节日的前一天，晚饭后，各家各户在大厅里搓圆。在古代，搓圆是禁止说不祥的话的。搓圆饺子后，要补过冬。年糕是其中的一种补充。甜年糕要加桂圆肉干。咸年糕包括羊肉糕和红米糕。还有八宝炖公番鸭、公鸡、甲鱼。
10，巴巴
按照江浙一带的传统，冬天的至日会是一场盛宴，参与的人很多，非常隆重。在云南，还有在冬季至日吃糍粑的习俗，每当祭祖或重大节日，或婚丧嫁娶，都要制作糍粑。所以在我的家乡，糍粑被称为“大紫”，现在常见的汤圆被称为“小紫”还带点不屑。
11，红豆糯米
在嘉兴出生和长大的人大多选择吃桂圆和烧鸡蛋度过冬天的至日之夜。“把买回来的桂圆去皮，然后放在水里煮，把桂圆的汁煮开，然后加入鸡蛋，根据自己的口味加糖……”嘉兴一位老人说:“过去，人们的生活条件不好。在冬天的至日夜晚吃一碗热桂圆和烧鸡蛋，我觉得整个冬天都不冷。”
12，咸汤圆
阳江人庆祝冬季至日，他们会包咸饺子，这是当地的传统食物，意味着“家庭团聚，幸福”。阳江人把饺子叫做“水饺”，和普通的饺子不一样。馅不是包在饺子里，而是把饺子切成粉，放在汤里煮，闻到香味后一起煮。
13，姜鸭
至日冬季最有特色的食物是闽台的姜母鸭。在这一天，当地人会用番鸭和姜汁炖一锅滋补鸭汤，不仅可以驱寒强身，还可以增加吉祥如意的节日气氛。
14，肉豆腐
衢州有句俗话，冬天的至日是‘吃，吃一夜，没饭吃，冻一夜’，而衢州冬天至日的饮食也很讲究。每到冬天的至日，家家户户的菜里都要有肉和豆腐，同时，家家户户都要炒一些花生、玉米、大豆等。供冬季至日夜间休闲食品使用。
15，桂圆煮鸡蛋
在嘉兴出生和长大的人大多选择吃桂圆和烧鸡蛋度过冬天的至日之夜。“把买来的桂圆去皮，然后放入水中煮，把桂圆的汁煮开，然后根据自己的口味加入鸡蛋和糖……”
16，荞麦面
每年冬天浙江等地的至日，全家男女老少都要聚在一起，出嫁的女儿也要赶回婆家。家家户户都要做荞麦面吃。根据习俗，在冬季至日吃荞麦可以去除胃里的猪毛和鸡毛。
17，冬结丸
在潮汕，有一句民间谚语，“冬节药丸，一吃就过年”，俗称“添年”，意思是虽然新年没过，但大家都添了一年。孩子最渴望吃这碗甜药丸，常常夜里醒来问天亮？然而天空似乎在和孩子们开玩笑，总是不亮。所以有“冬节夜，悠悠岁月，香丸未煮”的童谣。
18，捏冻耳朵
吃“冻耳朵”是河南人在冬季至日吃饺子的俗称。为什么会有这样的饮食习俗？每到冬天的至日，人们就模仿着吃，这就是“捏耳朵”习俗形成的原因。后来人们称之为“饺子”，也有人称之为“扁食”、“方便面饺子”。也有人说，人们吃了冬天的至日，就不会冻在饺子里了。
19，冬季酿酒
在冬天的至日上喝冬天的葡萄酒。这种酒每年只在冬季至日前酿造一次。吃起来又甜又香。当把酒倒入杯中时，香气逐渐上升，然后扩散，最后满屋都是温暖甘甜的香气，让人喝前就醉了。但是冬天的酿酒度很弱，老人小孩都可以喝两杯。苏州冬酿旧时是一种米酒，和桂花一起酿。它的味道是甜的，颜色是金色的，隐约有桂花的香味，非常清爽宜人。
20、边缘炉