令人震惊的节气有哪些传统风俗习惯？
惊蛰节气的传统习俗:祭祀白虎化解是非。
根据中国的民间传说，白虎是舌头和是非之神。每年的这一天它都会出来觅食咬人。如果犯了，这一年里经常被恶小人兴风作浪，阻碍你以后的发展，导致各种各样的困难。为了自保，大家在惊魂之日祭出了白虎。所谓白虎祭祀，是指用纸画的白虎进行祭祀。纸老虎一般是黄黑相间，一对尖牙画在角上。祭祀的时候需要用肥猪的血喂它，这样它吃了就不会伤人，然后把生猪肉放在纸老虎的嘴上，让它浑身都是油和水，不能张嘴跟人说是非。
惊恐地吃梨。
民间有“惊吃梨”的习俗。梨是什么时候吃的，已经没有什么痕迹了，但是在祁县的民间却流传着这样一个故事。相传海上知名晋商曲吉是上党郡的长子。明朝洪武初年，他带着自己的两个儿子辛、易，用上党的、梨在祁县换粗布、红枣，从中牟利。久而久之，他有了积蓄，在祁县定居下来。雍正年间，十四渠到西口，是奇袭之日。他的父亲拿出梨让他吃。他说祖上卖梨创业，历经磨难定居祁县。今天，你惊讶地去了西出口。吃梨是为了让你不忘祖先，努力创业，荣耀祖先。瞿百川西行经商致富，将字号命名为“长垣侯”。后来西方人纷纷效仿，吃梨，多半是有“离家创业”的意图。后来他们受了惊也吃梨，也有了“想办法孝敬祖先”的想法。
蒙古皮
恐惧是由雷声引起的。古人把雷神想象成鸟嘴，长着翅膀的神，一手拿着锤子，一手敲着身体周围的许多天鼓，发出隆隆的雷声。在这惊魂一天，天上有雷神击鼓，人间也借此机会盖鼓。李周卷40《挥人》说:“凡击鼓者，始刺之。”注:“螫，即使在孟春，螫虫闻雷而动；鼓，像也拍；收下吧，不自知。”可见，不仅各种昆虫的生态与四季运行相适应，作为万物之灵的人类也要适应天气，这样一切才能事半功倍。
“打小人”赶走霉运
叫醒电话象征着二月的开始。它会把所有冬眠的蛇、昆虫、老鼠、蚂蚁都吵醒，家里的爬虫、蚂蚁也会起来四处寻找食物。因此，在古代，人们会用熏香和艾草熏住所的四个角落，以驱除蛇、虫、蚊、鼠和霉味。久而久之，逐渐演变成打不开心的人耳光，赶走霉运的习惯，也就是“打小人”的前身。
所以每年的惊魂日都会出现一个有趣的场景:女子一边用木拖鞋抽打纸娃娃，一边喃喃自语:“打你的小脑袋，直到你生气了，吃东西就吐。”
《千女月令》说:“受惊吓时，取石灰碗于门槛外，可除虫蚁。”石灰本来就有杀虫的作用。被电击的当天就撒在门槛外，以为虫蚁一年之内不敢上门。这和他们听到打雷就抖衣服是一样的。它们都在昆虫被蛰的时候给它一个下马威，希望害虫不要骚扰自己。
山东人的饮食习惯和发臭吃煎饼的习惯
在山东的一些地区，农民在惊蛰那天在院子里烧煎饼，这意味着烟雾杀死了害虫。
陕西愕然吃炒豆
在陕西，有些地区被电击后想吃炒豆。人们将大豆浸泡在盐水中，放入锅中翻炒，发出噼噼啪啪的声音，象征着昆虫在锅中受热折磨时的跳跃声。
惊蛰吃广西“炸虫”。
在少数民族地区，广西金秀县的瑶族在惊蛰日吃“油炸昆虫”。“炒虫”做好之后，放在大厅里，一家人围坐在一起吃，喊着“吃炒虫，吃炒虫！”好玩的地方会有一场比赛。谁吃得快，嚼得响，谁就为消灭害虫做出的贡献而受到祝贺。其实“虫”就是玉米，有象征意义。
节气如何养生？第一，受惊时要多吃清淡的食物。
《黄帝内经》指出:“义存在于内，恶不可为。”这意味着在正气旺盛的情况下，邪气不易侵入体内，疾病也就不会发生，所以增强体质，提高人体的抗病能力是非常重要的。在日常饮食中注意饮食品种的多样化，保证人体能够得到丰富充足的营养供给。
因为蛰伤后天气明显转暖，不仅各种动物开始活动，微生物(包括能致病的细菌和病毒)也开始生长繁殖，所以人们需要注意饮食，增强体质，抵御病菌或病毒的入侵。
惊蛰节气是传染病多发的日子。预防季节性传染病，应多吃清淡食物，如糯米、芝麻、蜂蜜、奶制品、豆腐、鱼、蔬菜、甘蔗等。
维生素在人体的生理功能中起着重要的作用，尤其是维生素C的摄入能明显提高人体的抗病能力。富含维生素C的食物有:萝卜、辣椒、甜椒、苦瓜、蒜苗、白菜、甘蓝、菜花、西兰花、芥菜、芥菜。
第二，惊吓要适当补。
饮食的原则是滋阴潜阳，可以适当选择一些补品，提高人体的免疫功能。一般来说，应该选择服用具有调血益气、健脾补肾、补肺健脑功能的补品。如鹌鹑汤、银耳煮麻雀、青菜炖鸭子、枸杞银耳汤、菱角萝卜汁、枸杞蛇羹、虫草山药烤牛骨髓、豆粥等。或者吃一些海参、甲鱼肉、蟹肉、银耳、公鸭、冬虫夏草等。，少吃干燥辛辣之品。
第三，震惊的时候多吃点锅巴是有好处的。
春季肝气旺盛，容易伤脾，所以在休克季节要少吃酸，多吃甜食，养脾。锅巴是甜食，可以多吃点。
锅巴是在煮饭的时候，将锅底低温烘烤而成的。又香又脆。据现代科学分析，砂锅所用的粳米含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素A、b1、E、纤维素和钙、磷、铁等矿物质。除了淀粉，其他成分大多隐藏在米粒的胚芽和外膜中。低温烘焙后，外层的营养成分大部分被破坏，部分淀粉分解，食用时容易消化；而且吃锅巴的时候一定要细嚼慢咽，这样可以分泌大量的唾液酶帮助消化吸收，促进肠胃蠕动，增强其功能；此外，微碳化的锅巴还能吸收肠腔内的气体、水分和细菌毒素，从而达到收敛止泻的效果。
中医认为，烤糯米有健脾养胃、滋补的功效，最适合病后食用。粳米经炒、烘、烤后，味道鲜美，增进食欲，具有消食导滞、收敛止泻的功效。所以春天多吃锅巴是有好处的。