有什么适合秋天吃的家常菜？

秋高气爽。如果你还不知道吃什么家常菜，那就来看看边肖推荐的7道家常菜吧！营养又好吃，一天学一样东西，一周不一样，每门课都很好学。为了家人能吃到自己做的菜，有空就收藏学做。

第一道菜:炒青椒皮肚

这是我自己种在花盆里的青椒，我有好几个结。连皮带肚炒一盘刚刚好，味道鲜美。

准备以下食材:牛肚300g，青椒2个，酱油3汤匙，65438+盐0汤匙，蒜末3g，胡椒粉少许。

烹饪方法:1。将皮肚和青椒洗净。2.把肚子切成小块。青椒去籽后，切成大块待用。3.热锅放油，放入蒜末炒匀，然后倒入皮翻炒1分钟。4.加入胡椒粉和盐翻炒2分钟后关火即可食用。

第二种方式:炒猪肝

秋天，芹菜特别鲜香，偶尔吃一顿解馋也不错。

材料:猪肝220g，芹菜300g，红辣椒3个，1大勺盐，1小勺胡椒粉，2小勺酱油，少许淀粉。

制作方法:1。猪肝用温水洗净，切成薄片，加入酱油、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。2.将芹菜的叶子和根去掉，清洗干净，切成小块。3.热锅热油，倒入腌制好的猪肝翻炒2分钟。4、热油少许，倒入芹菜、花椒、盐，翻炒2分钟。5.倒入猪肝，继续翻炒约1分钟。如果猪肝没有血水，关火，装盘。

第三种方式:炒菠菜

空心菜脆嫩可口，油炸简单方便。秋天不吃，明年春天才能吃。快点吃。

材料:空心菜500g，辣椒4个，蒜4个，酱油2汤匙，65438+盐0汤匙。

做法:1，把蕹菜老的部分掐掉，洗干净，再切成小块。辣椒切小颗粒，大蒜去皮拍碎备用。2、热锅热油，倒入蒜、辣椒翻炒半分钟。3.倒入蕹菜、盐、酱油，大火翻炒2分钟左右，翻炒至蕹菜熄火。

第四种方式:爆炒

材料:鸡胗400g，葱半根，蒜蓉辣椒3个，干辣椒4个，青椒1个，酱油2大勺，淀粉少许，盐1大勺，鸡精少许，姜丝2g。

做法:1。将鸡胗用温水洗净，切块，加入酱油、淀粉、料酒、食用油，腌制10分钟。2.洋葱去皮洗净切块，辣椒切段，大蒜切片。3.热锅放油，放入蒜、姜丝、干辣椒翻炒2分钟。4.加入洋葱、青椒和盐翻炒2分钟，即可食用。

第五:青椒土豆丝炒肉丝。

材料:土豆1，肉丝100g，青椒1，胡萝卜丝20g，盐1汤匙，酱油2汤匙。

烹饪方法:1。在事先准备好的肉丝中加入酱油和一勺食用油，腌制5分钟。2.土豆去皮洗净后，切成细丝，放入水中2次。3、胡萝卜和青椒分别切丝备用。4、热锅热油，倒入肉丝翻炒2分钟。5、热锅热油，倒入土豆丝、青椒丝、胡萝卜丝、盐、醋翻炒1分钟。6.加入肉丝和胡椒粉继续翻炒不到2分钟，然后关火。

第6名:黄椒丁炖米粉。

材料:面团50g，黄椒丁4个，香菜2个，辣椒4个，姜3片，葱2根，65438+盐0勺，胡椒粉少许。

制作方法:1。将切好的黄椒去内脏，清洗干净，沥干水分，用面粉包好。2.将事先准备好的面团擀成薄片，切成小方块备用。3.热锅热油，放入黄椒丁，煎至两面金黄。4.倒入酱油、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、姜片，再倒入2碗温水，炖5分钟。5、加入面团烧开，出锅时撒上葱花和香菜。

第七道:青椒炒牛肉。

材料:熟牛肉200g，青椒3个，干红辣椒3个，姜丝一小撮，蒜片3g，酱油2汤匙，65438+盐0汤匙，鸡精少许，胡椒粉少许。

做法:1，熟牛肉切片，青椒切滚刀块，红干辣椒切小块。2.热锅热油，倒入姜丝、干辣椒、蒜片、牛肉、酱油翻炒2分钟。3.加入青椒、盐、鸡精翻炒2分钟。关火上菜。