立春代表什么食物？

1，春饼

在春天开始时吃春饼是许多地方的饮食习惯。春饼又称荷叶饼，是一种用面粉烤制的薄饼。两小块水中间抹油，叠在一起擀成薄饼，烤熟揭盖成两块。

2、弹簧板

春盘又称“五香盘”，是将葱、韭菜、蒜、姜、藜蒿等生菜切丝放入盘中，可作为开胃菜，也可作为馈赠亲友的礼品。

3.春卷

春卷也是日本人在春天开始时经常吃的一种季节性食物。立春吃春卷也叫“咬春”。春卷的做法和春卷差不多，不过春卷是卷完菜直接吃，而春卷是用煎饼包馅卷成两寸长左右的筒状，两头包好，放油锅里炸到外面焦嫩，沥干水分再吃。

4.春茶

立春吃春茶，也叫“煨春”，主要流行于浙江温州。这里的茶不是指茶叶。最早的做法是将一个柚子切碎，与黑豆或白豆混合，用茶水冲泡后饮用。后来用红豆，桂花，柑橘，桂花等。用红糖煮至熟透，称为“煨春”。

5.春季蔬菜

在开春的这一天，人们应该吃一些春天的时令蔬菜，如春天的韭菜、春天的花蕾、春天的菠菜等，这不仅意味着迎新，还可以起到保健的作用。