川椒是几月采摘的？

花椒成熟时，果皮紫红色或淡红色，果皮缝合线凸出，稍有裂纹，种子黑而亮。可以闻到大麻浓郁的香味，这是最适合收割的时期。一般水果都是用手摘，或者用剪刀剪。

收获季节

采摘时应选择阳光明媚的早晨和露珠干燥后进行，不能在雨天和有露珠的时候采摘，否则会使辣椒颜色变暗，品质变差，甚至发黑发霉。

可以用剪刀剪下果穗或用手轻轻挑开，轻轻放在背包或篮子里，避免用手夹住辣椒。不要在容器(背包、篮子等)里放太多胡椒。)，一般不超过容器容积的70%。更重要的是不要为了多装而用手把辣椒果压得紧紧的，要及时倒掉，才不会把油细胞弄破。

收集存储点

一般选择室内存储。储藏室的条件是:不漏雨，不通风，光线暗，室内温度尽量恒定，地面不回潮。最好选择土墙房，砖混房，水泥地面。房间应保持清洁，无杂物，无异味。

扩展数据

将新鲜的青椒清洗干净，去掉多余的水分，将密封的塑料袋放入一些凉开水中，平放在冰箱的冷冻室中。无论什么时候想拿出来加冰加胡椒，放进汤里就行了。

一般能保存一年，而且绝对是原装的，几乎是刚摘的。鲜花和辣椒采摘后，由于时间原因，不能当天晒干，要做好辣椒的贮藏管理。

袋子里放了大量干辣椒，要注意通风干燥。底部要垫上木板或其他物体遮挡湿气，以免湿气太多发霉。

参考资料:

百度百科词条-花椒