寒年三友中的梅是指梅花还是蜡梅？梅花不是春天开吗？如果是腊梅，为什么有些国画里的梅花是红色的？

梅就是梅花。梅花香来源于苦寒，也就是说只有经历了严寒才会散发出香味。梅花冬季长叶，冬末春初开花。初春的天气还是冷，过了一个冬天，还是冷。松树和竹子不仅在冬天才有，在这个季节也显示出它们高贵的品质。