大雪的习俗有哪些？()

1，腊肉:

老南京有句话，叫“小雪咸菜，大雪咸菜”。大雪节气一到，家家户户都忙着腌制“咸货”。加入八角、桂皮、花椒、白糖等。加入盐，翻炒至熟透。炒好的辣椒和盐彻底冷却后，涂在鱼、肉、禽的内外，反复揉搓，直至肉的颜色由鲜转暗，表面渗出液体。然后把肉和剩下的盐放进缸里。

然后用石头压，放在阴凉背光的地方，半个月后取出，将腌制好的卤汁放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，放入风干的禽肉，一层一层堆在缸中，倒入卤水，压在大石头上，十天后取出，挂在朝阳的屋檐下晾干，迎接新年。

2.观看河流截流:

“小雪封地，大雪封河”。北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观。南方也有“雪花飞舞，银装素裹”的迷人画面。大雪节气，河里的冰都结冰了，可以开始滑冰玩耍了。

大雪节气介绍:

大雪节气是干支历第二个月的开始，标志着仲冬季节的正式开始。大雪是反映气候特征的节气。大雪节气的特点是气温显著下降，降水增加。“雪”是冷水汽的产物，代表寒冷和降水。雪节气是一个气候概念，代表雪节气期间的气候特征，即温度和降水。

大雪节气和小雪节气一样，是反映气温和降水变化趋势的节气，是古代农耕文化对节日的反映。雪节气是一个气候概念，代表了雪节气期间的气候特征。天气预报中的“大雪”是指降雪强度较强的雪。气象学规定，下雪时能见度差，水平可视距离小于500米，地面积雪深度等于或大于5厘米，或24小时内降雪量在5.0至9.9毫米之间，称为大雪。

以上内容参考百度百科-大雪。