“白露打核桃，秋分摘辣椒”。为什么要等到白露收获核桃？

勤劳智慧的劳动人民在长期的生产实践中总结出许多农业谚语，包括通过长期观察得出的农业规律，至今在全国各地口耳相传。在众多的农业谚语中，有这样一句话“白露打核桃，秋分摘辣椒”。为什么要等到白露打核桃？

为什么要等到千禧年打核桃？

为什么要等到千禧年打核桃？因为千年节气所在的九月，是核桃的成熟期。另一句谚语说“白露白露，核桃胀破肚皮”，当核桃长到白露季节，外皮由绿变黄，个别核桃顶部会开裂，这是核桃成熟的标志。

千年时节，核桃生长期饱满，籽实饱满，味道清香，收获正当其时。对于吃核桃来说，现在是种核桃仁最成熟的时候，俗称“十熟”，有句农业谚语说:“白露来，竹签摇，小核桃满地跑”。此时也是各地核桃种植户采集核桃的时间，一般称为“打核桃”。

白鹿打核桃不容易。

“打核桃”可以说是一项又辛苦又危险的工作，因为它需要爬树才能操作，尤其是山核桃树，在地势多变的险峻山上能长多长，最高的能有十几米。打核桃的时候，每一步都需要长期的经验和巨大的勇气。在核桃的收获季节，也有一些因为“撞核桃”而摔倒、受伤甚至不幸的不幸案例，令人惋惜。

玩核桃除了力气和勇气，还需要技巧和经验。今年的核桃果实下，其实明年就有芽了。没经验的人打了一会核桃，果实掉了，但是芽断了，会影响第二年的收成。所以，有经验的农民打核桃不打树枝，只瞄准核桃果，而且一定要打准，才不会打到芽。

另外，有经验的农民一般在打核桃前先把树下的草拔了，这样一来脚不会滑，二来可以赶走蚊子和蛇，三来可以看清掉落的核桃。在树上打核桃前，也要把自己裹得严严实实，防止蚊虫叮咬，还有人会在山上打核桃前准备好杀虫剂，先喷在周围，把虫子赶走。

在树上打核桃，要避免被叶子背面的虫子蹭到。这种昆虫俗称“丝虫病”。一碰到就立马包，又疼又痒。消肿不止一天，四五天就好了。摘完核桃，外面有一层厚厚的蒲壳，会把人的手染成棕色，很难洗掉。