明天就是轻夏了，牢记“多吃5，少吃2”，应季进食，营养健康，睡眠顺畅。
节气一直与食物联系在一起，食材以另一种方式感知季节变化，提醒人们四季和时间。“不定时吃”，通过季节和食物的合理搭配，简单、健康、自然，是最自然的养生之道。那么，如何准备食物来迎接这种“酷暑”的到来呢？暑后饮食讲究“多吃5个，少吃2个”，适当多吃清淡凉的食物，少吃油腻和烧烤肉类；同时，多吃杨梅、乌梅等酸性开胃的水果，夏季应季食物。让我们一起来看看:
天气炎热，食欲下降的时候，如果有一碗入口顺滑的凉皮或凉粉，再来一个Q弹，让食道和胃凉快一点，这样的夏天才算完整惬意。
凉皮和凉粉要配着蒜汁、香醋、辣油、酱油、香菜等调料一起吃，从这碗开始:凉皮和凉粉的凉性决定了它与炎炎夏日的无尽缘分。下面，推荐做一个简单方便的“小米凉皮”:
小米凉皮的做法:
原料:小米200g，豌豆淀粉50g，清水300g，黄瓜1，胡萝卜1，芝麻酱，蒜末，葱花，香菜末，酱油，香醋，香油，辣椒油，盐，白糖，食用油。
生产方法:
2.将泡好的小米和水倒入料理机中，打成小米浆，过滤到大碗中备用。
3.将50g豌豆淀粉倒入大碗中，用打蛋器彻底搅拌均匀，直到米浆和淀粉完全混合，没有结块和疙瘩。
4.坐在火上，倒入水，烧开；准备一个光滑的托盘，用小刷子在托盘上轻刷一层薄薄的油，然后舀1.5勺面糊，晃动托盘，让面糊均匀铺开。当锅里的水烧开后，将托盘放在水面上，盖上锅盖，蒸2-3分钟。
5.面糊蒸至起泡鼓起后，取出托盘，放在准备好的一锅冷水上，让凉皮凉透，然后用刷子在凉皮上轻轻刷上一层薄薄的油。冷却后，揭开凉皮取出。这时，一块小米凉皮做好了。把所有的面糊做成冷面。
6.准备配菜和调料:黄瓜、胡萝卜洗净切丝；将2汤匙芝麻酱倒入碗中，然后加入2汤匙酱油、2汤匙香醋和半汤匙白糖，搅拌均匀，然后根据个人喜好加入蒜末、葱花、香菜末和辣椒油。
7.将凉面切成宽条或窄条，然后和黄瓜丝、胡萝卜丝一起放入盘中，倒入调好的汁，用筷子搅拌均匀即可食用~
杨梅被人们称为“果中玛瑙”，不仅因为它的颜色红得像玛瑙，还因为它含有丰富的纤维素、矿物元素、维生素、蛋白质、脂肪、果胶和八种对人体有益的氨基酸。吃了会有助于生津止渴，消食解暑，所以杨梅是暑热必不可少的水果。
因为新鲜的杨梅吃起来有点酸，而且不容易保存，如果简单的用冰糖煮一下做成酸甜的杨梅糖浆，既能吃到新鲜多汁的杨梅果肉，又能喝到清凉的杨梅糖浆，夏天的午后来一小碗是多么的惬意啊~
杨梅糖浆的做法:
材料:杨梅2斤，冰糖250 g，桂花干1小勺，盐3小勺，水适量。
生产方法:
1:用清水洗净新鲜杨梅表面的浮尘，然后加入3茶匙盐，加入不含杨梅的清水，浸泡10分钟，将杨梅身上的虫子去掉，再用清水洗净浸泡过的杨梅。
2:将锅放在火上，放入250g杨梅和冰糖，加水适量，小火加热，用勺子轻轻搅拌，直至冰糖沸腾。
3:约15分钟，锅内水变红时，加入1茶匙干桂花，煮1分钟，关火。
4:稍凉后，将杨梅和糖水放入干净无水无油的瓶中，趁热盖好，密封，冷却至室温后放入冰箱冷藏。
人们讲究“夏天吃藕”。莲藕含有大量的碳水化合物、维生素、膳食纤维、钙、磷、铁、钾，不仅营养丰富，而且有助于清热，非常适合在炎热的夏天食用。除了莲藕，鲜莲子、莲藕、荸荠等食物也将在此时上市；在连刚采摘的莲花和荷叶也可以制成美味的食物。接下来推荐莲藕做的“炒藕片”:
炒藕片的方法:
原料:1莲藕、姜片、葱花、小米椒圈、熟白芝麻、盐、白醋、食用油。
生产方法:
1:莲藕去皮，切成薄片，放入大碗中，加水和几滴白醋，浸泡5分钟，以免变色。
2:坐在火上，锅中倒油，油热后放入姜片，翻炒出香味，倒入控制水分的莲藕片，大火翻炒。
3:翻炒至莲藕片透明，加入葱花、小米椒圈和适量盐调味，翻炒均匀后关火，再撒些熟白芝麻在盘中即可。
苋菜有“长寿菜”的美誉，俗话说:“六月苋菜，当鸡蛋；七月苋菜，金不换”，这里的六七月是指农历。夏天，地里的野生苋菜鲜嫩时，富含铁钙、胡萝卜素、维生素c等矿物质，苋菜叶中所含的钙容易被人体吸收，是补钙的小能手，特别适合孩子吃这道菜。《本草纲目》有记载，蕹菜生于南方，农村也炒蕹菜。(“汉菜”是湖北、安徽等地对苋菜的称呼，据说是根据方言发音而来)。
苋菜有绿叶和红叶；
接下来推荐用红苋菜做一个汤“苋菜皮蛋汤”:
苋菜皮蛋汤的做法；
材料:1红苋菜、2个皮蛋、蒜末、葱花、盐、食用油。
生产方法:
1:选取苋菜，去根，清水洗净控水，切段，根叶分盘。皮蛋去壳后，用棉线切成小块。
2.坐在火上，把锅里的油倒出来，油热后把皮蛋块放进去，让皮蛋块的皮在热油的作用下起皱。
3:闻到皮蛋的香味后，加入蒜末和葱花，翻炒均匀，然后倒入适量开水，烧开。
4:当汤煮到乳白色的叶子时，加入适量的盐调味，放入苋菜的根部，煮十几秒钟，再放入苋菜的叶子部分。
5:当苋菜变软煮熟，汤汁变得鲜红时，即可关火，盛入碗中。
俗话说“喝羊肉汤不用开药方”，“福”和“羊”的组合，听起来就像三伏天吃羊肉火上浇油。夏天出汗后毛孔大开，身体容易受到生冷侵袭。吃羊肉喝羊汤会有助于排出体内的湿冷，也就是人们常说的。
在淮海地区，如徐州，自始至终每年都会举行近一个月的“扶阳节”，还被列为江苏省非物质文化遗产。住宿的第一天，人们会从菜市场买羊肉，在家里煮。各大酒店、餐厅、羊肉馆也会推出一系列“阜阳美食”供人们享用。受重阳节的影响，全国各地很多美食爱好者更喜欢在三伏天喝羊肉汤、吃羊肉串、涮羊肉火锅……在汗水中享受美食带来的各种治愈感。
接下来推荐鲜玉米胡萝卜炖羊肉，味道鲜美，营养均衡:
胡萝卜玉米炖羊肉；
材料:羊排300g，胡萝卜1，玉米1，葱，姜，胡椒粉，盐。
生产方法:
1:将羊排用清水洗净，然后浸泡半小时用放血水浸泡；胡萝卜和玉米去皮，洗净，切块。
2:坐在火上，倒入适量的水，水冒泡时放入羊排和适量姜片，焯水后用温水洗净备用。
3:坐在火上的砂锅里，放入羊排，倒入清水，大火烧开，转小火焖半小时，再放入胡萝卜和玉米块，继续焖40分钟。
4:最后加入盐和胡椒粉调味，然后关火。
除了以上的“吃5个以上”，夏季还应注意“吃2个以下”:
天气越来越热后，即使隔夜的剩菜放在冰箱里，也容易滋生病菌和亚硝酸盐，导致食物变色、变质、变味，还有致癌物质，对肠胃健康危害很大。所以热天做饭一定要少做。一旦隔夜的剩菜有问题，不要怕浪费食物。“与其多吃，不如浪费一桶。”不要吃坏肚子。尤其是家里的老人，习惯了节俭，会认为冰箱是个“保险箱”，往往吃几口饭就不肯把剩菜扔掉。本来老人肠胃消化就不太好，再这样下去，对健康的危害只会越来越大。
夏天，有些爱干净的朋友出汗时喜欢洗冷水澡降温；结果低温刺激身体后，汗毛孔收缩，体内的汗液和热量排不出去，还可能引起感冒中暑，适得其反。所以夏天少洗冷水澡，多适当出汗，对身体也有好处。
与美食相遇，在二十四节气中进食。让简单的每一天都美好而充实。美食是生活中不可或缺的追求和治愈。再忙再累也别忘了马上吃饭，及时补充营养，让身体变好，过一个安全健康的夏天~