冰淇淋的做法

1.将鸡蛋打入锅中，加入30克糖搅拌。当蛋液变白后，加入玉米粉，仔细搅拌。

2.将剩余的糖与锅中的淡奶油和牛奶混合，用木勺搅拌加热至几乎沸腾；

3.将锅离火，边搅拌边一点一点加入蛋液，搅拌后将锅移至文火加热至粘稠；

4.将锅放入冰水中，搅拌冷却，加入云娜和香油，搅拌均匀，倒入冰盒中，放入冷冻室1-2小时；

5、腌制过程中反复搅拌冷冻3-4次，最后一次搅拌时加入切碎的草莓块，搅拌均匀后冷冻；

6.盘子或冰淇淋杯，用鲜奶油、薄荷叶和草莓装饰。

雪糕，雪糕是一种以糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶为主要原料，经混合、加热杀菌、均质、微冻、注塑而成的硬冻食品。冰淇淋和冰激凌是有区别的。

冰淇淋的性质介于冰淇淋和冰棍之间，在形状和口感上模仿冰淇淋，具有乳制品的一些特点。通过适当的膨化技术食用时很容易快速刺激口腔。