夏天喝羊肉汤有什么说法？

在山东枣庄，一直以来都有夏季节气“饮夏羊”的习俗。夏季节气在三伏天，三伏天。羊肉和羊肉汤在中国的许多地区一直都有食用，如山东西南部、江苏北部、安徽北部和河南东部。人们称之为“扶阳”。夏天吃羊肉可以清热、发汗、排毒。民间一直流传着一句话:“扶阳一碗汤，不用医生开”“夏天吃羊肉汤，冬天不用穿羊绒衫”。

鲁南人以爱吃羊肉汤而闻名。但奇怪的是，这片神奇的土地并不像那片生长着无数只羊的草原，而是分散在各个角落，还有一些小商贩前来提货收购。据当地一家权威机构统计，“全市有2000多家羊肉汤馆，从业人员2万人。”

为什么鲁南人那么喜欢羊肉汤？也许这是一个悠久的传统。无论走到哪里，你听到最多的就是:“走，喝羊肉汤！”“接近口头禅的字就能看出来。

鲁南羊肉汤种类繁多，因配料不同、烹调方法不同而风格各异，但总的特点是不臭、醇香、白如乳、肉嫩，让人吃后回味无穷。羊肉性温，煲汤有养胃健脾、清汤进补的功效；羊脑可以健脑明目，特别适合老年人和神经衰弱者食用；口贴可以强身补血，最适合病愈的人。羊肚，羊眼等。都是非常好吃的补品；给断奶的孩子喂羊肉汤，可以起到清奶肠、增加食欲的作用，真的很有营养。

这还不够。鲁南人喝羊肉汤，喝的却是文化。据史料记载，早在春秋战国时期，越南宰相范蠡就来杨庄隐居，看到杨庄的羊草之美，便在此养羊造福百姓，杨庄成为鲁南山羊的发源地之一。在李的传记中有这样一句话:“田家辛苦，老了就成蜡了；烹羊射羊，争酒为己”。这说明早在汉代，每年盛夏和严冬，农民吃羊进补是相当流行的。当地一首民歌“六月六送羊肉汤，六月六叫姑娘，做新麦煎饼羊肉汤”，可以证明这种习俗由来已久，夏天喝羊已经成为一种传统的饮食习俗。

每到夏天，城里人都会来羊肉汤馆喝汤、喝酒、吃肉；乡下人、亲戚、邻居聚在一起，支起锅盖，点上柴火，炖上肉汤。

一位当地作家将这一习俗发挥到了极致。感谢他让更多人知道了鲁南的羊肉汤，他为家乡做了免费宣传。他是张继，一个土生土长的农民。《男女导演》和《村官李四平》中杀羊喝羊肉汤的场景，再现了这种习俗，这也让他梦想成为最好的编剧。

在羊肉汤的众多品种中，道北、西吉、鹿寨最为著名。一张方形的矮桌和几个方形的凳子椅子，永远是那么的憨厚，没有贵气和傲慢。从贵族到穷人都可以找乐子。没有贵贱之分，一副穷酸的样子在民间很受欢迎。远道而来的客人，走亲访友，前来投资的外商，都在同一个屋檐下。

夏天节气为什么要喝羊肉汤？

三伏天吃羊肉最有营养。酷暑在三伏天，热量积聚在人体内。这个时候喝羊肉汤，把辣椒油、醋、蒜喝进肚子里，必然会全身冒汗。这种汗液可以带走五脏中积聚的热量，排出体内毒素，有益健康。在盛夏前的羊肉汤里，因为山上的草刚绿，羊吃了绿草，体内就剩下很多毒素。

在炎热的夏天，喝羊肉汤可以刺激食欲，保护肠胃，增加食欲，特别是对于产后食用的女性，可以起到补充的作用。羊肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1和B2、钙、磷和铁。其性温中散寒，消积化滞，强腺益气，温补肾阳。羊肉汤没有鸡汤辣。羊肉汤温补，身体虚弱的人喝羊肉汤有好处。

夏天喝羊肉汤注意事项:

羊肉好吃，羊肉汤也好吃，但是夏天吃的多并不是越多越好，也不适合所有人。吃羊肉也给体能打分。有的人体质偏寒，夏天吃羊肉也不会有什么不适。对于大多数人来说，尤其是那些总是呆在空调房里，爱喝冷饮的人，三伏天吃点羊肉也是一种选择。

但对于热性体质的人来说，不要吃羊肉汤，羊肉富含蛋白质，有些人吃多了会过敏。“三伏天吃羊”要根据不同的身体状况，具体问题具体分析。如果人们出现发烧、牙痛、口腔疼痛、高血压和糖尿病等上火症状，三伏天应尽量少吃甚至不吃羊肉。感冒咳嗽、皮肤病、咯血的人也不宜食用。

此外，还要注意控制“睡羊”和“喝羊肉汤”的食用量。以冬天手脚冰凉的人为例。建议三伏天吃一斤到一斤半的羊肉，一般是前三天到倒伏那天。这三天是比较好的进补机会。如果吃羊肉后腹胀，可以适量喝点桑叶茶缓解。