皮蛋和节气

进入7月盛夏，我们将迎来小夏节气，这是我国二十四个传统节气中的第11个节气。进入夏季后，天气会逐渐变热。最近，天气炎热。每天气温都在30多度。就像在烈日下烤一样。还没到三伏天。那时会更热吗？想想都可怕。所以在饮食上一定要注意防暑，多吃清淡少油腻的菜肴。

随着夏季节气的到来，气温和闷热的空气会带来更加难以忍受的感觉。这个时候人的食欲就会变差，食欲差。因此，一些清凉开胃的凉拌菜成为了人们的最爱，也是餐桌上不可或缺的菜肴。凉拌相对于炒菜、炖菜来说，制作起来要简单很多，而且制作时间很短，不用在厨房待很长时间。做好的凉拌清凉爽口，能瞬间打开家人的味蕾，刺激食欲，为夏日餐桌增色不少。

今天给大家分享一个凉拌皮蛋豆腐，百吃不厌。这道菜的主料是豆腐和皮蛋。这两种食材很常见，很容易买到，也很便宜，但是营养价值很高。他们是“黄金搭档”。混合在一起，又香又爽，鲜嫩可口，又酸又辣，开胃。方法超级简单，清热降火减脂。大热天想吃这个凉菜，拌好3分钟就能上桌。方法超级简单，提神解暑。你不妨试试。

皮蛋拌豆腐

材料:豆腐1个小皮蛋，2个香菜1个蒜末1勺红辣椒1勺酱油1勺香醋2勺蚝油1勺油盐。

产量:1。准备原料；2.豆腐块，加少许盐，然后倒入适量开水浸泡三分钟；3.将豆腐切成薄片，在盘中摆成一圈；4.将切好的皮蛋放在中央；5.加入适量剁碎的香菜、蒜末、红椒圈；6.准备碗汁:加入适量酱油和香醋；7.加入少许蚝油和自制辣椒油拌匀；8.最后将调味汁均匀倒入盘中；

9.吃的时候拌匀。

提示:1。豆腐提前用盐开水浸泡三分钟；2.将豆腐和皮蛋放入盘中，加入少许香菜、蒜末和红辣椒；3.将酱油、醋、蚝油、辣椒油混合均匀制成调味汁，浇在皮蛋豆腐上。