江西在酝酿小寒节气吗？

“夏日无三日，新凉直。”——不知不觉节气已经进入夏季，酒评人简单的和爱酒的人聊了聊茅台酱香酒和二十四节气的联系。

无论酿酒行业如何发展，无论卖酒模式如何迭代，酒都是农业深加工的产物。从农作物的种植和收获，到粮食的蒸煮和干燥，再到酒醅的发酵和蒸馏，甚至到酒体的勾兑和陈酿，人们一直围绕高粱、小麦、玉米、豌豆、大麦等农作物，根据地理、气候、光照、水源、微生物环境等进行一系列加工，引起了一系列神奇的物理化学变化，最终使粮食变魔术。

千百年来，聪明的劳动人民通过观察太阳的周期性运动，不断总结出气候变化与农作物的关系，并逐渐制定出一套行之有效、影响深远的农作物栽培指南——二十四节气。酒作为农作物深加工的产物，无论是酿造还是储存，无论是祭祀还是饮酒，都与“二十四节气”有着千丝万缕的联系。而这些联系，就是酱香型酒是天人所酿，道法自然的证据。