北方长夏吃什么传统食物？

1.面食:由于中国北方种植小麦，漫长的夏季正是小麦生长的最佳时期，小麦可以制成面食。此外，北方大部分地区长夏时有制作和食用面食的习俗，以庆祝小麦丰收。长夏的面食有三种:夏饼、面饼、春卷。

2、黑米:黑米是由黑米叶(也称精制绿叶)与糯米、蒸米一起压榨而成。北方有长夏吃黑米的传统。都说长夏吃黑米不会带来夏天，反而能祛风毒，黑蚊子不敢咬。

3.苋菜:苋菜素有“壮阳草”、“洗肠草”之称。韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。气温不一的春天，需要保养阳气，韭菜最适合人体阳气。韭菜还含有蛋白质、脂肪、多种维生素等营养成分，具有健胃、提神、强肾的作用。春天的韭菜好吃又有营养。