明天初冬唐别忘了填饱你的嘴。这四种馅料搭配饺子素菜特别好吃。
在北方，立冬有吃饺子的习俗，而在南方，人们通常在冬季至日吃饺子。饺子的意思是性交的时间，立冬是秋天和冬天相遇的日子，所以在立冬吃饺子的习俗在北方已经有几百年了。初冬的这一天，北方的饺子店生意特别好，连外卖饺子都卖完了。
在此，瑞格分享北方人爱吃的四种馅儿饺子。没吃过这些馅料的朋友可以试试。明天初冬，别忘了填饱你的嘴。这四种馅，饺子，和肉、蔬菜一起吃，特别好吃。
首先是南瓜馅的饺子。
在天津和其他地方，立冬一定要吃饺子，它也被称为南瓜和甜瓜。南瓜含有丰富的多糖、胡萝卜素、维生素C和多种矿物质，可作为食品和饥饿食品。
【南瓜馅饺子】
材料:南瓜、猪肉馅、大葱。
调料:酱油、盐、料酒、鸡精、香油。
冬瓜去皮，去籽，揉成细丝，加少许盐拌匀。杀水10分钟后，拧干水分，保留瓜汁。
将猪肉剁成馅，加入盐、料酒、鸡精，单向搅拌，分几次加入少量南瓜汁。最后放入西葫芦丝，搅拌均匀，加入香油拌匀封水。
提前揉好面团，擀成饺子皮，包在南瓜馅里。
第二，虾仁青椒馅的饺子。
配料:虾，青椒，鸡蛋，香葱。
调料:盐、料酒、胡椒粉、鸡精。
青椒籽切丁，加少许盐拌匀。将大虾去皮，切成丁，洋葱切碎，将蛋液煎成块备用。
将青椒丁挤干，放入大虾丁、鸡蛋丁、韭菜末，加入适量盐、料酒、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。
将混合好的青椒、虾和鸡蛋馅包在饺子包里。
第三，萝卜羊肉馅饺子。
材料:白萝卜、羊后腿、大葱、姜、胡椒粉。
调料:盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油。
白萝卜去皮切丝，辣椒洗净，用开水浸泡，葱姜切碎备用。
把白萝卜放在热锅里翻炒，不加油，小火翻炒，直到萝卜出锅。关火后，铺上萝卜，晾凉。
将羊肉后腿剁成馅，加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、鸡精，分批加入辣椒水，搅拌至肉馅粘稠，加入白萝卜拌匀，用适量香油封水。
用面团卷起来，包成羊肉馅饺子。
第四，南瓜鸡蛋馅饺子。
材料:西葫芦、鸡蛋、虾皮、大葱、姜。
调料:盐、蚝油、香油。
将瓜丝擦干净，加少许盐杀水，拧干。虾仁用温水浸泡，然后洗净沥干备用；葱花切碎备用。
鸡蛋打匀，加少许料酒闻一闻鸡蛋的香味，翻炒待用。
将南瓜、鸡蛋、虾皮和葱姜末放入盆中，加入少许盐、蚝油和香油搅拌均匀。
(4)把面团擀开，包在冬瓜鸡蛋馅的饺子里。
饺子包小贴士
1.少放肉，多放蔬菜。肉可以八胖二瘦。
2.少加调料，这四种蔬菜不要加酱油、十三香等重口味。
3.蔬菜腌制或焯水时，不要。不要用力拧干，留些蔬菜汤。
4.蔬菜多的饺子