冬季至日的起源和秘密

冬季至日是一年中的最后一个节气。此时天气寒冷，生命活动开始由盛转衰，由动转静。无论你在哪里，冬季至日都是传统保健的一个重要节点。日常生活中需要注意以下几点:早睡晚起，照顾好五个部位，天冷了多喝水，下午三四点钟锻炼，运动后喝点热糖水，饭前喝一碗热粥/汤。

冬天的至日有一年那么大，所以很好吃。众所周知北方吃饺子，南方吃汤圆。

前者，我们以河南为例。“捏冻耳朵”是至日冬天吃饺子的俗称。相传南阳大夫张仲景回乡时，正下着大雪，寒风刺骨。当他看到村民们一丝不挂，很多人的耳朵都被冻烂了，他非常难过。他让弟子们搭了一个药棚，把羊肉、辣椒和一些祛寒的草药放在锅里煮，拿出来切碎，用皮袋把耳朵成像，然后放在锅里煮，分给百姓。吃了之后，村民的耳朵就好了。后来在冬天的至日上，人们模仿做菜，就有了吃饺子的习俗，也有了“不吃饺子就掉耳朵”的说法。

后者以浙江为例。在冬季至日，浙江人吃“冬季至日圆”。在台州，滚圆是重头戏，寓意“团圆”、“圆满”。滚圆是糯米粉做的。先将糯米粉和温水揉成面团，然后挑成醋碟大小的圆球。烹饪后，它们被卷起来并混合在大豆粉中。因为这个过程在方言里叫“擀”，所以冬天的至日圆叫“擀圆”，而黄豆粉是经过油炸，磨成粉的。