谷雨节气饮食知识讲座

谷雨是反映降水现象的节气。谷雨节气到来后，多地降雨明显增多，空气湿度增大。

所以谷雨节气前后的饮食要合理，顺应节气的变化，才能吃得好。

在这篇文章里，我想和你谈谈“三荤三素”，这是谷雨前后在一定程度上减少水分的食用食物。

“三荤三素两荤”到底是什么意思？看完这篇文章你就知道了。

先说三肉

第一，鸭肉。

谷雨前后，可以吃点鸭肉，有一定的祛湿利水作用。

在日常生活中，我们吃更多的鸡肉，而不是鸭肉。鸭肉最常见的做法是啤酒鸭和手撕鸭。

但鸭肉味甘性寒，不宜多食。少吃点没关系。

第二，鲫鱼。

鲫鱼在谷雨周围很常见。大家都去河边钓鱼，鲫鱼也很多。

说到吃鲫鱼，大多数朋友都会想到喝鲫鱼汤，把鲫鱼放在锅里加豆腐，可以帮助调理脾胃，进而起到祛湿的作用。

第三，鲤鱼。

鲤鱼也是日常生活中很常见的淡水鱼。鲤鱼富含蛋白质和多种维生素。鲤鱼通常是红烧的。吃鲤鱼可以健脾开胃，对消除疾病也有一定的作用。

谷雨前后，鲤鱼正处于生长期，不要吃小鲤鱼和繁殖鲤鱼。

此外，三个要素

第一，山药。

山药可以药食两用，有健脾的功效。从侧面来说，吃山药也能祛湿，所以谷雨前后吃山药比较好。

山药的吃法有很多种，比如可以煮粥，可以用排骨炖山药，也可以直接蒸。蒸好后蘸糖吃。非常好吃。

第二，生菜。

谷雨前后吃生菜也是不错的选择。生菜含有多种微量元素，是典型的高钾低钠食物。对维持体内水电解质平衡有重要作用，从而达到祛湿的效果。

生菜的吃法很多，有生菜片炒肉、生菜丝炒鸡蛋、凉拌生菜等。，吃起来相当清爽。

第三，芹菜。

芹菜是谷雨前后的食用蔬菜之一。芹菜含有丰富的膳食纤维，可以促进人体消化。它不仅是祛湿的食物之一，也是很多健身朋友喜欢吃的食物之一。比如有些健身的朋友把芹菜榨成汁当饮料喝。

除此之外，凉拌芹菜、芹菜炒肉、芹菜豆腐干都是家常菜。

最后说两个粥。

首先，大麦粥

很多朋友都知道，薏米粥一般都是和红豆混在一起的，市面上有很多卖红豆薏米粥的商家，主要目的是祛湿。所以可以在谷雨前后喝薏米粥，达到了祛湿的效果。

薏米粥可以买食材煮。建议加点红豆来搭配。

如果太麻烦的话，市面上也有红豆薏仁粉，热水泡着吃味道还不错。

二、绿豆粥。

绿豆是很常见的食材。说到绿豆，很多朋友会想到夏天喝绿豆汤，有消暑的作用。

其实不仅如此，喝绿豆粥还有很多好处，它的祛湿效果也是相当不错的。所以谷雨前后适合喝绿豆粥。

绿豆粥的做法比较简单。不需要和其他食材混合，用绿豆粥就可以了。

上述食物指的是“三荤三素两荤”。其实从现实生活中的食材来看，除了这些，还可以吃冬瓜、胡萝卜、芡实、大白菜、红豆、莲藕、牛奶、鸡蛋，都有一定的祛湿作用。

不过，我也提醒你，食物虽好，但要适量食用，不可过量。

谷雨前后，不宜多吃油炸、辛辣、滋补类食物，如油条、炸鸡、火锅、羊肉、狗肉、葱、姜、蒜等。不能吃就不要吃，即使吃也要少吃。

水果方面，一些凉性水果不宜食用，如西瓜、柿子、芒果、榴莲等。可以吃一些木瓜、苹果、枇杷等。

关于吃“三荤三素两荤”，顺应节气，谷雨前后合理饮食，就说这么多了。对此你怎么看？