为什么寒露风是秋季杀手？
寒露风的危害
晚稻生育期对低温敏感的阶段有三个:(1)幼穗分化期(抽穗前25-30天)。(2)花粉母细胞减数分裂阶段(抽穗前10~15天)。(3)抽穗开花期。其中，抽穗开花期受寒露风危害的可能性较大，减数分裂期受低温危害的可能性较小，但遭遇低温后危害较大，而幼穗分化期基本不受低温危害。
遭遇寒露风后
减数分裂对低温最敏感，主要是雄蕊受损，使花粉不能正常成熟或成熟不良，产生异常和不正常的空粒或空穗，导致减产。
抽穗开花期低温主要使花粉粒不能正常成熟受精，导致空粒；低温时，抽穗速度减慢，抽穗期延长，小穗不能正常开放，散粉受精，子房伸长受阻，导致不育，空粒明显增多。此外，在籽粒灌浆前期，如果出现明显的低温，灌浆进程会延迟或停止，导致籽粒皱缩，水稻的植株营养和生理也会受到抑制，有的甚至出现籽粒不饱满、秧苗已先死亡的现象。
一般情况下，寒露风严重的年份晚稻明显减产。造成寒露风危害的因素很多，但最主要的是低温。一般来说，低温出现越早，温度越低，出现时间越长，危害越重，如果伴有大风、阴雨天气或过于干燥，危害就会加重。如华南沿海，冷空气与台风南下相遇时，风力大，并伴有暴雨、大暴雨或连阴雨，日照短，不仅影响晚稻抽穗开花，还会造成机械伤害，危害较大。
寒露风的防御
寒露风对双季晚稻危害很大，必须采取积极防御措施:
1.把握寒露风发生规律和双季晚稻安全齐穗期(指双季晚稻80%以上抽穗开花年份不受寒露风危害的日期)，合理搭配品种。即根据早晚寒露风的出现，选择品种，安排适宜的播期，使其安全抽穗，避免寒露风的危害。
2.科学利用寒露风预报，合理安排生产。寒露风的长期预报可以为各级领导和农民安排双季晚稻生产提供参考。比如寒露早风的年份，可以多种早熟品种，甚至可以适当减少双季晚稻的种植面积；晚熟品种多种，可晚熟种植。
3.培育耐低温高产品种。
4.加强田间管理，合理施肥，科学用水，增强根系活力和叶片同化能力，使植物健康生长，提高抗低温能力。
5.采取相应的农业措施改善农田小气候。比如在冷空气到来之前，用水来调节温度。一般利用高温河水进行夜灌(白天空场)和深水灌溉或喷水，使株间温度相对较高；此外，还喷洒化学保温剂，即将保温剂喷洒在叶片上或滴入水中成膜，以抑制水分蒸发，减少热量消耗，保持温度不下降或减缓降温速度等保温措施，减轻低温的危害。