立春节气有吃什么的习俗。

1，吃春饼

在春天开始时吃春饼是许多地方的饮食习惯。春饼也叫荷叶饼，是用面粉烤制的薄饼。春饼是用来卷菜的，是人们准备的蔬菜或家常菜配菜，如肉丝炒豆芽、韭菜炒素粉条、炒绿豆芽等。把这些菜包在春饼里，从头到尾吃，叫做“有头有尾”，寓意吉祥。这些用来做春饼馅的菜也叫拼盘，是立春必不可少的一道菜。在春天开始的时候吃春饼也意味着迎接春天和祈求丰收。

2.吃春卷

春卷也是日本人在春天开始时经常吃的一种季节性食物。立春吃春卷也叫“咬春”。春卷的做法和春卷差不多，不过春卷是卷完菜直接吃，而春卷是用煎饼包馅卷成两寸长左右的筒状，两头包好，放油锅里炸到外面焦嫩，沥干水分再吃。

节气的由来

立春，二十四节气的第一个，也被称为正月节，新年节，新年节和新年节。站立意味着“开始”，春天代表温暖和成长。在自然界中，立春最显著的特征是万物开始呈现复苏的迹象。立春是万物的开始，是一切自我更新的意义，意味着新的周期开始了。立春是春天的开始，时间顺序进入春天。

此时虽仍春寒料峭，但寒冬已过，春回大地，万物复苏，大自然生机勃勃。因此，古人非常重视春天的开始，在古代有一个工具来迎接春天。二十四节气是古代农耕文明的产物，在中国传统农耕社会中占有极其重要的地位。秦汉以前，南北风俗文化不同。在一些地方，农历的第一天不是农历的第一天，而是立春，立春有24个节气。

参考以上内容:百度百科-立春