2022镇江清明节美食推荐江苏镇江特色美食

痱子是用油和小麦粉揉成细条，绕成环形，油炸而成。春天去郊游，带上防寒装备，边吃边游，或者加糖用开水冲泡着吃，各有风味。

2.共青团

江南的“麦草”生于清明，难觅。因此，在江南民间的清明饮食习俗中，麦秸制成的绿色粽子显得尤为重要。每到清明节，江南的人们都会去地里抓一把“麦浆草”，回家捣烂取汁，与晒干的纯糯米粉拌匀，裹上精致的豆沙馅。

3.艾娇

清明节吃艾汤圆，被认为可以驱邪毒。俗话说“清明吃艾焦，不怕陈郁浇”。意思是清明时节雨纷纷，吃艾胶或艾膏有防止身体受雨水伤害的作用。此外，艾本还可入药，有杀虫、防植物病害的功效。

这种饺子是用鲜嫩的艾叶和米粉，裹上白糖和芝麻屑，揉成海燕形状的饺子，蒸熟。它的颜色是绿色的，它的味道是芳香的和微苦的，它的食物是独特的。

4.熟莲藕

炒熟的莲藕酥风味独特，也是清明的时令食品。据介绍，在去清明节之前，人们从荷塘中采摘老化的莲藕，去掉节和尖，两端切下一薄片，用糯米填满，然后用牙签将薄片盖上，用钉子钉牢。

将莲藕放入锅中，加入食用碱，盖上一些荷叶，盖上锅盖，大火煮至莲藕焦黄酥脆。冷却后蘸红糖糖浆吃。

5.透明水果

清明前，全国各地的家庭研磨糯米粉，采摘“清明草”或艾叶制作清明水果。我们都见过艾叶。“清明草”俗称面菜、米菜、狐狸草、啮齿目，在清明时节长出白色毛细叶。人们采摘叶子的顶部，洗净，用糯米粉捣碎。白米面遇到青艾叶汁或棉花菜汁，突然变得又绿又嫩。

6.京姜奇

清明节的景区美食吃青团，镇江清明节的景区美食吃京江七和香油。按照镇江习俗，清明节一定要吃京江漆和馓子，据说死后可以保存一块板子。关于清明节镇江民间早餐京江七加香油的由来还有另外一个故事。

7.煎饺

在清明节的同一天，我们会吃没有馅的粽子作为早餐。大汤圆是春节前做的，用冷水泡到端午节。清明那天，把大汤圆拿出来，切成块，放在油里炸，根据自己的口味放糖或者盐。有些人会在里面放一些柳叶，意思是加“绿”。

8.蜗牛

青团本身就是甜食，多作为早餐或配餐，而螺蛳是清明餐桌上的“重头戏”。由于清明期间气候温度适中，此时的螺蛳干净可口。在常熟，人们会时不时邀请两三个朋友聚在螺蛳馆，吸着螺蛳，讲着各自的家庭故事，别有一番风味。

9.绿色和白色的饺子

清明节前，小麦长势旺盛，麦叶不老不嫩。把从地里割下来的麦叶洗干净后，放在石臼里捣碎，裹上布使劲挤，流出绿色的汁液。在青汁中加入适量石灰水，颜色会更绿更嫩。包饺子和糯米粉的时候，倒点青汁进去，揉好的米粉会变成青色。饺子会放在炉子上的大蒸笼里蒸，整个炉子都是麦香。出笼蒸的时候，如果用刷子蘸上熟油，均匀地刷在汤圆表面，绿色的汤圆会碧绿如玉，更加诱人。

10，清明泪

为了纪念祖先王杰，村民们把米线做成圆圆的小泪珠，只有在清明节才制作和食用。清明泪看起来像小汤圆，吃起来却完全不一样。没有艾叶，颜色是白色的，像珍珠一样无瑕；夹杂着艾叶，色泽翠绿，深似玉，这种小吃还有淡淡的香味，入口香滑。