为什么苏州人重视冬季至日？苏州人在冬天的至日吃什么？
苏州人在冬天的至日吃什么？
首先，馄饨
苏州人讲究夏天至日冬天的至日云吞面，冬天至日吃馄饨，意思是吃“混沌世界”，让世界焕然一新，更美好！古人说，天是圆的，地是圆的。方形的馄饨皮代表地面，中间包的馅料就是天气。包裹在一起，就是一个天地不可分，浑然一体的“混沌世界”。
第二，吃卤菜
羊糕，酱肉，酱鸭，叉烧肉，其中羊糕是必吃的美食。苏州的每个家庭都会在冬天的至日准备一个羊肉饼。冬天至日晚上不要太早买卤菜。卤菜只能放两三天，放太久容易滋生细菌。在冬季至日之夜之前购买还不算太晚。
第三，吃冬天的至日饺子
苏州人还有“冬季至日团”的说法，也叫“年糕团”。在冬季至日的前一天晚上，它被磨成一个球，塞满了肉末，蔬菜和水果，豆沙和萝卜丝，并被献祭和互相赠送。农村仍然有在冬天的至日吃饺子的习俗。注意包装。白色的饺子里有肉，绿色的饺子里有芝麻，黄色的饺子里有萝卜丝，红色的饺子里有豆沙。
第四，冬季酿造
苏州人喜欢安静好酒，什么时候喝，什么时候酿，什么时候开。尽管如此优雅和闷热，温一壶像2008年冬季至日之夜一样大的冬季葡萄酒是很自然的。苏州人都是自己酿冬酒。9、10月份，家里老一辈在自家门前的桂花树下抖落鹅黄色的香珠。那温暖的香味像极了苏州最矜持端庄的姑娘。摊平晾干后，用糯米、栀子、酒曲发酵成顺口、口感温和，而空气中弥漫的阳光般的酒香，就像苏州的普通一天。
五、吃羊肉
“冬补至日，春杀猛虎”是一句流行的民间谚语。苏州人也已经开始弥补它自冬季至日，他们吃的是著名的收集羊肉在国内外。羊肉是热性的东西，可以促进血液循环，增强御寒能力。除了传统的冬季至日习俗，苏州人仍然在这一天吃羊肉。
六、吃酱。
许多老苏州人的冬季至日宴会都以酱油作为主菜。对于苏州人来说，这个酱好不好的关键在于它的配方不好，然后又脆又烂。酱皮入口即化，瘦肉香润，肥肉滑而不腻！
为什么苏州人重视冬季至日？
冬天的至日，对苏州人来说，度过冬天的至日和新年一样重要。
苏州民俗专家沈建东说，冬季至日是中国的传统节气，但在无棣苏州却是独有的，人们对此特别重视，这与一个历史故事有关。
3000年前周部落的首领顾公富有三个儿子，泰伯、钟勇和李记。我父亲想把领袖的位置传给李稷。为了完成父亲的遗愿，泰伯和钟勇带着自己的族人离开了原来的住处，来到了历史上被称为“泰伯吴滨”的江南。来到梁武帝后，太伯带来了周朝更先进的生产技术和历法。
“在周朝的历法中，冬季至日的第一天是元旦，而冬季至日的前一天相当于除夕。虽然我们后来用了夏历而不是周历，但对这一天的重视一直流传下来。”沈建东说，冬季的实际上相当于周历中的新年，所以苏州人会在这一天祭拜祖先，并邀请祖先一起度过冬季的。祭祖结束后，一家人会围坐在一起吃团圆饭，晚辈会穿上新衣服向长辈拜年，这被称为“欢乐节”、“欢乐冬”或“冬拜”。
随着时间的推移，冬季至日祭祀和崇拜的习俗已经淡出了苏州人的生活，但一顿丰盛的冬季至日夜餐却是必不可少的。主食应该是馄饨，配菜应该是酱油和一个温暖的锅，饮料应该是冬季葡萄酒，茶后小吃应该是冬季至日饺子。愉快地购买冬季至日食品的老苏州告诉记者，冬季至日的食品并不讲究，而这个讲究，寄托了苏州人对美好生活的期望。
冬天年夜饭的饭桌上，“团圆饭”，无论是冷盆炒菜，还是鸡鸭鱼肉炒菜，都要换上优雅的名字，有叫“元宝”的蛋饺，有叫“团圆”的丸子，有叫“金链子”的粉条，有叫“如意菜”的豆芽，有叫“吃得饱饱”的鱼肉，等等。每一道菜都洋溢着欢乐。“馄饨”谐音“乱”。人们在冬天的至日节吃“馄饨”，这意味着吃掉一个“混乱的世界”，回到一个和平的世界。冬酿不高，老少皆宜，能驱寒。喝一口象征着冬天过去，春天来临。
此外，苏州民间有“清冬至日与邋遢年”“邋遢冬至日与干净年”的谚语，意思是冬天至日前后雨雪交加，除夕夜阳光明媚；如果冬天的至日阳光明媚，除夕夜就会有雨雪和泥泞的道路。然而，民间的天气谚语并不完全准确。据记载，苏州近20年来，这句民间谚语的“命中率”只有50%。